Matcha explică: Tot ce trebuie să știi despre superalimentul sănătos

Matcha explică: Tot ce trebuie să știi despre superalimentul sănătos

Matcha explică: Tot ce trebuie să știi despre superalimentul sănătos

Matcha este un ceai verde care a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Este adesea menționat ca un „super-aliment sănătos” și oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. În acest articol, vom explica exact ce este matcha, cum se face și cum diferă de ceaiul verde obișnuit. De asemenea, vom evidenția diferitele beneficii pentru sănătate ale matcha și vom răspunde la întrebările frecvente.

Ce este Matcha?

Matcha este un ceai verde măcinat fin făcut din frunzele plantei Camellia sinensis. Această plantă este, de asemenea, folosită pentru a face ceai verde obișnuit, dar procesul de preparare a matcha este semnificativ diferit.

Matcha este cultivat în case speciale la umbră, unde tufele de ceai sunt protejate de lumina directă a soarelui. Această protecție face ca frunzele să producă mai multă clorofilă, dându-le culoarea lor caracteristică verde intens. Frunzele de ceai sunt culese manual și apoi aburite, uscate și separate de nervurile frunzelor. Frunzele sunt apoi măcinate într-o pulbere fină pe care o cunoaștem sub denumirea de matcha.

Diferențele dintre matcha și ceaiul verde obișnuit

Principala diferență dintre matcha și ceaiul verde obișnuit constă în modul în care este preparat și consumat. Ceaiul verde obișnuit are frunzele îndepărtate după perfuzie, în timp ce matcha presupune consumul întregii pudre de frunze. Acest lucru are ca rezultat un conținut mai mare de nutrienți în comparație cu ceaiul verde tradițional.

În plus, datorită modului în care este cultivat și fabricat, matcha conține, de asemenea, mai multă cofeină și antioxidanți decât ceaiul verde obișnuit. Umbrirea tufelor de ceai înainte de recoltare promovează producerea de aminoacizi, în special L-teanina. Acest aminoacid poate compensa efectele relaxante ale cofeinei din matcha și poate avea ca rezultat un impuls de energie mai plăcut.

Beneficiile Matcha pentru sănătate

1. Bogat în antioxidanți

Matcha este extrem de bogat în antioxidanți, în special catechine, care sunt puternice în captarea radicalilor liberi și, prin urmare, pot proteja organismul de stresul oxidativ. Un studiu a arătat că matcha are niveluri mai mari de antioxidanți legați de catechine decât alte ceaiuri verzi. Antioxidanții sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii și pot reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer.

2. Îmbunătățește funcția creierului

Datorită conținutului său ridicat de cofeină și L-teanină, matcha poate îmbunătăți funcția creierului și poate sprijini concentrarea. L-teanina ajută la moderarea energiei senzaționale a cofeinei, ceea ce poate duce la o stare susținută, dar relaxată. De asemenea, s-a descoperit că matcha mărește vigilența și timpul de reacție.

3. Stimulează metabolismul și promovează pierderea în greutate

Matcha poate stimula metabolismul, ceea ce poate contribui la pierderea în greutate. Studiile au arătat că consumul de matcha poate spori efectul termogenic al organismului, ceea ce duce la o creștere a arderii grăsimilor. Matcha conține, de asemenea, galat de epigalocatechină (EGCG), un compus care poate promova descompunerea grăsimilor. Este important de reținut că matcha-ul singur nu este suficient pentru a pierde în greutate, dar poate ajuta atunci când este combinat cu o dietă sănătoasă și o activitate fizică adecvată.

4. Sprijină sistemul imunitar

Matcha conține diverse vitamine și minerale care pot întări sistemul imunitar. Este bogat în vitamina C, despre care se știe că susține funcția imunitară și ajută la formarea colagenului. Matcha conține, de asemenea, vitamina A, fier și potasiu. Fierul este important pentru transportul oxigenului și producerea de energie. Potasiul susține echilibrul fluidelor și sănătatea inimii.

Întrebări frecvente (FAQs)

1. Cum prepari matcha?

Pentru a face matcha, aveți nevoie de un kit special de matcha care include un castron, un tel și o lingură de bambus. Adăugați aproximativ o linguriță de pudră matcha în bol, apoi adăugați apă fierbinte, dar nu clocotită. Se amestecă energic pudra cu telul de matcha până devine spumoasă și se dizolvă bine.

2. Câtă cofeină conține matcha?

Matcha conține aproximativ aceeași cantitate de cofeină ca ceaiul verde obișnuit. O cană de matcha conține în medie 30-70 mg de cofeină, în funcție de calitatea ceaiului și de modul în care este preparat. Acest conținut de cofeină este mai mic decât cel al cafelei, dar mai mare decât cel al ceaiului decofeinizat.

3. Matcha este potrivit pentru toată lumea?

Deși matcha oferă multe beneficii pentru sănătate, este posibil să nu fie potrivit pentru toată lumea. Persoanele cu stomac sensibil ar putea dori să-și limiteze consumul de matcha, deoarece poate provoca tulburări digestive datorită conținutului său de cofeină. De asemenea, femeile însărcinate ar trebui să-și limiteze consumul de matcha, deoarece prea multă cofeină poate fi dăunătoare.

4. Există diferite niveluri de calitate ale matcha?

Da, există diferite niveluri de calitate ale matcha. Cea mai înaltă calitate se numește Ceremonial Grade Matcha și are un gust blând, dulce și o culoare verde strălucitoare. Matcha de grad culinar, folosit adesea la copt și la gătit, are un gust puțin mai amar și o culoare mai închisă. Calitatea matcha este influențată de factori precum locul în care este cultivat, timpul de recoltare și tehnicile de procesare.

Concluzie

Matcha este un superaliment sănătos care devine din ce în ce mai popular datorită compoziției sale nutritive impresionante și a diverselor beneficii pentru sănătate. Cu conținutul său ridicat de antioxidanți, potențialul de pierdere în greutate și de îmbunătățire a funcției creierului, matcha este un bun plus pentru o dietă echilibrată. Dacă nu ați încercat niciodată matcha până acum, merită cu siguranță să-l încercați și să culegeți numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le oferă acest superaliment.