No krējuma līdz putukrējumam: detalizēts skaidrojums par populāro piena produktu

No krējuma līdz putukrējumam: detalizēts skaidrojums par populāro piena produktu

No krējuma līdz putukrējumam: detalizēts skaidrojums par populāro piena produktu

Piena produktiem ir liela nozīme mūsu uzturā, un viens no populārākajiem no tiem ir krējums vai putukrējums. Krējumu bieži izmanto desertos, kafijā vai mērcēs, piešķirot tiem bagātīgu un krēmīgu tekstūru. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažādus krējuma veidus, to pagatavošanu un lietošanu, kā arī dažus bieži uzdotos jautājumus par šo daudzpusīgo piena produktu.

Kas ir krēms?

Krējums, pazīstams arī kā putukrējums, ir piena produkts, ko iegūst no taukainā slāņa, kas veidojas uz neapstrādāta govs piena virsmas. Tas satur lielu piena tauku daļu, kas piešķir tai raksturīgo garšu, tekstūru un krēmīgumu.

Krējuma veidi

Ir dažādi krējuma veidi, kas galvenokārt atšķiras ar tauku saturu. Šeit ir daži no visizplatītākajiem veidiem:

1. Putukrējums: putukrējuma, kas pazīstams arī kā putukrējums, tauku saturs parasti ir 30-40%. To ir viegli saputot līdz stingrībai, un to bieži izmanto kā desertu, kūku vai augļu salātu piedevu.

2. Putukrējums: putukrējums ir līdzīgs putukrējumam, bet tajā ir nedaudz mazāks tauku saturs, aptuveni 30%. To var arī saputot līdz stingrībai, bet tas nav tik stabils kā putukrējums.

3. Vārīšanas krējums: kulinārijas krējuma, kas pazīstams arī kā kafijas krējums, tauku saturs ir aptuveni 10-15%. To bieži izmanto kulinārijā, jo tas ir mazāk taukains un labāk kombinējas ar citām sastāvdaļām.

4. Konditorejas krēms: konditorejas krēmā, ko sauc arī par saldo krējumu vai deserta krēmu, tauku saturs ir aptuveni 35%. To izmanto daudzās cepšanas receptēs, piemēram, kūku pildījumos vai krēmos.

Krējuma ražošana

Krējuma ražošana sākas ar svaigu, neapstrādātu govs pienu. Piens tiek centrifugēts, liekot taukainajam slānim atdalīties no atlikušā šķidrā piena. Pēc tam tauku slāni savāc un tālāk apstrādā, lai pagatavotu krējumu.

Precīzs krēma sastāvs var atšķirties atkarībā no ražošanas metodes un vēlamā tauku satura. Dažos gadījumos krējuma tauku saturu var regulēt, sajaucot dažādus krējuma daudzumus ar dažādu tauku saturu.

Krējuma lietošana

Krējums ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, un to izmanto daudzās receptēs, lai uzlabotu garšu un tekstūru. Šeit ir daži izplatīti smagā krējuma lietojumi:

– Deserti: krējumu bieži pievieno desertiem, piemēram, tortēm, kūkām, saldējumam un pudiņiem, lai tiem piešķirtu bagātīgu un krēmīgu tekstūru.

– Mērces: krējumu izmanto daudzās mērcēs, piemēram, Carbonara, Alfredo vai Bechamel mērcēs, lai piešķirtu tām krēmīgu konsistenci un noapaļotu garšu.

– Kafija: daudziem cilvēkiem patīk pievienot kafijai krējumu, lai piešķirtu tai krēmīgu pieskārienu un mazinātu rūgtumu.

– Zupas: krējumu bieži izmanto krēmzupās, piemēram, brokoļu, sēņu vai ķirbju zupās, lai piešķirtu tām bagātīgu tekstūru un garšu.

Bieži uzdotie jautājumi par krēmu

Vai krējumu var sasaldēt?

Jā, krējumu var sasaldēt, taču atkausējot tas var atdalīties vai veidoties kunkuļos. Pēc krējuma atkausēšanas ieteicams to kārtīgi sakratīt vai sakult ar mikseri, lai atjaunotu konsistenci.

Cik ilgi krēms saglabājas?

Krējuma glabāšanas laiks ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp no krēma veida un tā uzglabāšanas apstākļiem. Parasti biezais krējums ledusskapī pēc tā atvēršanas ilgs apmēram nedēļu. Ir svarīgi pārbaudīt derīguma termiņu uz iepakojuma un pārbaudīt smaržu un garšu, lai noteiktu, vai krēms joprojām ir labs vai nē.

Vai krējums nesatur laktozi?

Krēms parasti satur zemu laktozes līmeni, tāpēc cilvēki ar laktozes nepanesību to var panest. Tomēr tirgū ir arī bezlaktozes krējuma alternatīvas, kas piemērotas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Secinājums

Krējums vai putukrējums ir daudzpusīgs piena produkts ar augstu tauku saturu, kas pazīstams ar savu bagātīgo un krēmīgo tekstūru. Ir vairāki krējuma veidi, kas galvenokārt atšķiras pēc tauku satura, un tos izmanto daudzās receptēs, lai uzlabotu garšu un tekstūru. Lai gan krējumu var sasaldēt, ņemiet vērā, ka pēc atkausēšanas tam var būt atšķirīga konsistence. Krējuma derīguma termiņš ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, un ir svarīgi pārbaudīt derīguma termiņu un pārbaudīt krējuma kvalitāti. Kopumā krējums ir garšīgs un populārs piena produkts, ko izmanto daudzos ēdienos un kas var ievērojami uzlabot garšas sajūtu.