Kas yra falafelis? Išsamus populiaraus Artimųjų Rytų patiekalo SEO vadovas

Kas yra falafelis? Išsamus populiaraus Artimųjų Rytų patiekalo SEO vadovas

Kas yra falafelis? Išsamus populiaraus Artimųjų Rytų patiekalo SEO vadovas

Falafelis yra populiarus rytietiškos virtuvės patiekalas, kuris dabar žinomas ir mėgstamas visame pasaulyje. Tai kepti rutuliukai arba plokšti pyragaičiai, pagaminti iš tyrės ankštinių augalų, dažniausiai avinžirnių arba pupelių. Dažnai siūlomas kaip vegetariškas ar veganiškas patiekalas, falafelis turi unikalų skonį ir įdomią tekstūrą.

Falafelis yra labai paplitęs daugelyje arabų, Izraelio ir Viduržemio jūros šalių. Jis dažnai patiekiamas sumuštiniuose ar vyniotiniuose su šviežiomis daržovėmis, humusu ir padažu. Patiekalas taip pat yra populiarus salotų ir kitų pagrindinių patiekalų priedas.

Falafelio istorija

Tiksli falafelio kilmė yra prieštaringa. Daugelis kultūrų teigia, kad jie išrado šį patiekalą. Tačiau ištakos tikriausiai siekia senovės Egiptą. Ten avinžirniai buvo formuojami į plokščius pyragus, o po to kepami arba kepami.

Laikui bėgant, paruošimo būdas paplito įvairiose Artimųjų Rytų šalyse. XIX amžiuje falafelį į Izraelį atvežė Egipto žydai ir ten jis sulaukė plataus pripažinimo. Nuo tada šis patiekalas išplito visame pasaulyje ir dabar yra gerai žinoma tarptautinės virtuvės dalis.

Falafelio ingredientai

Pagrindinis falafelio ingredientas yra avinžirniai arba pupelės, kurios mirkomos per naktį, kad pagerėtų jų tekstūra. Kiti ingredientai yra šviežios žolelės, tokios kaip petražolės ir kalendra, česnakai, svogūnai ir prieskoniai, tokie kaip kmynai, kalendros sėklos, paprika ir druska. Mišinys susmulkinamas į pastą ir formuojamas rutuliukai arba plokšti paplotėliai.

Tradiciškai falafeliai yra kepti karštame aliejuje, todėl jiems suteikiama traški tekstūra. Tačiau šiais laikais kepiniai tampa vis populiaresni, nes yra šiek tiek sveikesnė alternatyva.

Falafelio paruošimas

Norint pagaminti falafelį, išmirkytus avinžirnius reikia nuplauti ir nusausinti. Tada jie apdorojami su kitais ingredientais trintuve arba rankiniu trintuvu, kad susidarytų tiršta pasta. Mišinys turi būti šiek tiek šiurkštus, kad susidarytų įdomi tekstūra.

Pagaminus mišinį, formuojami nedideli rutuliukai arba plokšti pyragaičiai, priklausomai nuo virėjo pageidavimų. Svarbu gerai suformuoti mišinį, kad jis nesuirtų kepant. Tada suformuoti falafeliai kepami arba kepami iki auksinės rudos spalvos ir traškumo.

Falafelio skonis ir tekstūra

Falafeliai turi unikalų skonį ir įdomią tekstūrą. Avinžirniai arba pupelės suteikia kreminės ir šiek tiek grūdėtos tekstūros, o šviežios žolelės ir prieskoniai suteikia aštraus skonio.

Išorinis falafelio sluoksnis yra traškus ir aukso rudos spalvos, o vidus minkštas ir sultingas. Dėl skirtingų tekstūrų derinio falafeliai yra skanus skanėstas.

Falafelis kaip sveikas pasirinkimas

Falafeliai yra populiarus pasirinkimas žmonėms, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos. Jie yra geras baltymų šaltinis, nes gaminami iš ankštinių augalų, kuriuose gausu augalinių baltymų. Juose taip pat yra įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, geležis ir B grupės vitaminai.

Tačiau falafelius reikėtų valgyti saikingai, nes juose gali būti didesnis riebalų kiekis dėl kepimo ar kepimo. Kad maistas būtų subalansuotas, rekomenduojama juos patiekti su šviežiomis daržovėmis ir lengvesniu padažu.

Dažnai užduodami klausimai apie falafelį

1. Ar falafeliuose nėra glitimo?

Falafeliuose natūraliai nėra glitimo, nes jie gaminami iš ankštinių augalų. Tačiau ruošiant jį svarbu atkreipti dėmesį į naudojamus prieskonius ir visus garnyrus, tokius kaip padažai, nes juose gali būti glitimo.

2. Kaip galiu pagaminti keptą falafelį?

Norėdami pagaminti iškeptą falafelį, suformuotus rutuliukus ar pyragėlius galite išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Juos lengvai apšlakstykite aliejumi ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.

3. Ar galiu vietoj mirkytų avinžirnių naudoti avinžirnių miltus?

Taip, falafeliui gaminti galite naudoti avinžirnių miltus. Avinžirnių miltus sumaišykite su kitais ingredientais, kol susidarys tiršta pasta. Tada suformuokite falafelį ir paruoškite jį įprastai.

Išvada

Falafelis – skanus ir sveikas rytietiškos virtuvės patiekalas. Jį sudaro avinžirnių arba pupelių tyrės, kurios formuojamos į rutuliukus arba plokščius pyragus su žolelėmis ir prieskoniais ir kepami arba kepami. Falafelis yra populiarus vegetariškas arba veganiškas patiekalas ir gali būti patiekiamas sumuštiniuose, vyniotiniuose arba kaip garnyras prie įvairių patiekalų. Tai patiekalas, stebinantis tiek skoniu, tiek sveikata ir tapęs daugelio žmonių mėgstamu visame pasaulyje.