Kas ir falafels? Visaptverošs SEO ceļvedis populāram Tuvo Austrumu ēdienam

Kas ir falafels? Visaptverošs SEO ceļvedis populāram Tuvo Austrumu ēdienam

Kas ir falafels? Visaptverošs SEO ceļvedis populāram Tuvo Austrumu ēdienam

Falafels ir populārs austrumu virtuves ēdiens, kas tagad ir pazīstams un mīlēts visā pasaulē. Tās ir ceptas bumbiņas vai plakanas kūkas, kas izgatavotas no pākšaugu biezenī, parasti aunazirņiem vai pupiņām. Bieži tiek piedāvāts kā veģetārs vai vegāns ēdiens, falafelam ir unikāla garša un interesanta tekstūra.

Falafels ir ļoti izplatīts daudzās arābu, Izraēlas un Vidusjūras valstīs. To bieži pasniedz sviestmaizēs vai iesaiņojumos ar svaigiem dārzeņiem, humusu un mērci. Ēdiens ir arī populārs salātu un citu pamatēdienu piedeva.

Falafela vēsture

Precīza falafela izcelsme ir pretrunīga. Daudzas kultūras apgalvo, ka tās izgudroja šo ēdienu. Tomēr pirmsākumi, iespējams, meklējami senajā Ēģiptē. Tur no aunazirņiem veidoja plakanas kūkas un pēc tam cepa vai cepa.

Laika gaitā sagatavošanas metode izplatījās dažādās Tuvo Austrumu valstīs. 19. gadsimtā falafelu uz Izraēlu atveda Ēģiptes ebreji, un tas tur guva plašu atzinību. Kopš tā laika šis ēdiens ir izplatījies visā pasaulē un tagad ir labi pazīstams starptautiskās virtuves elements.

Sastāvdaļas falafelam

Falafela galvenā sastāvdaļa ir aunazirņi vai pupiņas, kuras iemērc uz nakti, lai uzlabotu to tekstūru. Citas sastāvdaļas ir svaigi garšaugi, piemēram, pētersīļi un koriandrs, ķiploki, sīpoli un garšvielas, piemēram, ķimenes, koriandra sēklas, paprika un sāls. Maisījumu sasmalcina pastā un veido bumbiņas vai plakanas kūkas.

Tradicionāli falafelus apcep karstā eļļā, kas tiem piešķir kraukšķīgu tekstūru. Tomēr mūsdienās ceptas versijas kļūst arvien populārākas, jo tās ir nedaudz veselīgāka alternatīva.

Falafela pagatavošana

Lai pagatavotu falafelu, izmērcētie aunazirņi jānoskalo un jānosusina. Pēc tam tos apstrādā ar pārējām sastāvdaļām blenderī vai rokas blenderī, lai izveidotu biezu pastu. Maisījumam jābūt nedaudz rupjam, lai izveidotu interesantu tekstūru.

Kad maisījums ir pagatavots, atkarībā no pavāra vēlmēm veido nelielas bumbiņas vai plakanas kūkas. Ir svarīgi labi noformēt maisījumu, lai nodrošinātu, ka cepšanas laikā tas nesadalās. Pēc tam veidotos falafelus apcep vai cep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.

Falafela garša un tekstūra

Falafeliem ir unikāla garša un interesanta tekstūra. Aunazirņi vai pupiņas nodrošina krēmīgu un nedaudz graudainu tekstūru, savukārt svaigie garšaugi un garšvielas piešķir pikantu garšu.

Falafela ārējais slānis ir kraukšķīgs un zeltaini brūns, savukārt iekšpuse ir mīksta un sulīga. Dažādu tekstūru kombinācija padara falafelu par gardu gardumu.

Falafels kā veselīga izvēle

Falafels ir populārs risinājums cilvēkiem, kuri ievēro veģetāru vai vegānu diētu. Tie ir labs olbaltumvielu avots, jo ir izgatavoti no pākšaugiem, kas ir bagāti ar augu olbaltumvielām. Tie satur arī dažādas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, dzelzi un B vitamīnus.

Tomēr falafeli ir jābauda ar mēru, jo tiem var būt lielāks tauku saturs, jo tie tiek cepti vai cepti. Ieteicams tos pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un gaišāku mērci, lai nodrošinātu sabalansētu maltīti.

Bieži uzdotie jautājumi par falafelu

1. Vai falafels nesatur lipekli?

Falafeli dabiski nesatur lipekli, jo tie ir izgatavoti no pākšaugiem. Tomēr, gatavojot to, ir svarīgi pievērst uzmanību izmantotajām garšvielām un piedevām, piemēram, mērcēm, jo ​​tie var saturēt lipekli.

2. Kā es varu pagatavot ceptu falafelu?

Lai pagatavotu ceptu falafelu, veidotās bumbiņas vai kūciņas var kārtot uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Nedaudz apsmidziniet tos ar eļļu un cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180°C apmēram 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

3. Vai es varu izmantot aunazirņu miltus mērcētu aunazirņu vietā?

Jā, falafela pagatavošanai var izmantot aunazirņu miltus. Sajauciet aunazirņu miltus ar pārējām sastāvdaļām, līdz izveidojas bieza pasta. Pēc tam veidojiet falafelu un sagatavojiet to kā parasti.

Secinājums

Falafels ir garšīgs un veselīgs austrumu virtuves ēdiens. Tas sastāv no aunazirņu vai pupiņu biezenī, ko veido bumbiņas vai plakanas kūkas ar garšaugiem un garšvielām un apcep vai cep. Falafels ir populārs veģetārietis vai vegāns, un to var pasniegt sviestmaizēs, iesaiņojumos vai kā piedevu dažādiem ēdieniem. Tas ir ēdiens, kas pārsteidz gan ar garšu, gan veselību un ir kļuvis par iecienītu daudziem cilvēkiem visā pasaulē.