Mis on ghee ja miks on see kokanduses tervislik trend?

Mis on ghee ja miks on see kokanduses tervislik trend?

Mis on ghee ja miks on see kokanduses tervislik trend?

Ghee on selitatud või vorm, mis mängib Ayurveda köögis olulist rolli. See on valmistatud võist, kuumutades seda aeglaselt ja eemaldades kuivained. Järele jääb puhas rasv, mis on rikas tervislike toitainetega ja pakub palju tervisele kasulikke omadusi.

Ghee tootmine

Ghee valmistamine on suhteliselt lihtne protseduur. Võtke või ja kuumutage seda aeglaselt kastrulis madalal temperatuuril. Soojenedes hakkab või sulama ja kuivained settivad poti põhja. Seejärel eraldatakse sulanud rasv tahketest komponentidest ja hoitakse teises mahutis. Seda protsessi korratakse mitu korda, et eemaldada kõik tahked komponendid ja eraldada puhas rasv.

Toitained ghees

Ghee on rikas tervislike toitainete poolest. See sisaldab heas koguses küllastunud rasvhappeid, mis on organismile hädavajalikud. Samuti sisaldab see tasakaalustatud koguses oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, mis on olulised terve südametegevuse jaoks. Ghee sisaldab ka A-, D-, E- ja K-vitamiini, mis on organismile olulised. Lisaks sisaldab ghee ka koliini, mis mängib olulist rolli ajutegevuses.

Ghee eelised tervisele

Ghee pakub palju kasu tervisele. Siin on mõned neist:

1. Hea tervisliku rasva allikas

Ghee on hea tervislike rasvade allikas. See sisaldab tasakaalustatud koguses küllastunud rasvhappeid, mis on organismile olulised. Need rasvhapped on vajalikud keha normaalseks toimimiseks ja energia saamiseks. Ghee on parem valik kui muud tüüpi rasvased toidud, kuna see sisaldab vähem kahjulikke rasvu.

2. Parandab seedimist

Gheel on põletikuvastased omadused ja see võib aidata parandada seedeprotsessi. See aitab kiirendada ainevahetust ja reguleerida maohappe tootmist. Ghee võib samuti aidata vähendada kõhukinnisust ja puhitus.

3. Tugevdab immuunsüsteemi

Ghee sisaldab heas koguses antioksüdante, mis võivad immuunsüsteemi tugevdada. Need antioksüdandid aitavad võidelda vabade radikaalidega ja vähendada rakukahjustusi. Tugev immuunsüsteem võib kaitsta keha haiguste eest ja parandada üldist tervist.

4. Toetab südame tervist

Ghees sisalduvad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped on head südame tervisele. Need rasvhapped võivad aidata alandada kolesterooli ja vähendada südamehaiguste riski. Ghee võib samuti aidata reguleerida vererõhku ja vähendada põletikku kehas.

5. Parandab ajutegevust

Ghees sisalduv koliin on oluline ajutegevuse jaoks. See aitab ehitada ja parandada rakumembraane ning mängib rolli signaalide edastamisel ajus. Piisav koliini tarbimine võib parandada kognitiivset funktsiooni ja toetada mälu.

Korduma kippuvad küsimused (KKK) ghee kohta

K: Kas ghee sobib inimestele, kellel on laktoositalumatus?

V: Ghee sisaldab minimaalses koguses laktoosi ja piimavalku. Paljud laktoositalumatusega inimesed taluvad ghee’d hästi, sest need komponendid eemaldatakse tootmisprotsessi käigus. Laktoositalumatusega inimesed peaksid aga ghee’d enne selle tarbimist testima, et näha, kas nad taluvad seda hästi.

K: Kas ghee sobib inimestele, kes järgivad rasva kaotamise dieeti?

V: Kuigi ghee sisaldab tervislikke rasvu, on see siiski kõrge kalorsusega. Inimesed, kes järgivad rasvade vähendamise dieeti, peaksid jälgima tarbitava ghee kogust. Oluline on säilitada tasakaalustatud toitumine ja jälgida üldist rasvasisaldust.

K: Kuidas ma saan ghee'd kasutada?

V: Ghee'd saab kasutada erineval viisil. Seda saab kasutada praadimisel, küpsetamisel või kastmete ja dipikastmete alusena. Ghee on meeldiva pähklise maitsega ning tervislikum alternatiiv võile või teistele õlidele.

K: Kui kaua ghee säilib?

V: Gheel on pikk säilivusaeg. Seda saab säilitada toatemperatuuril mitu kuud, ilma et see rääsuks. Ghee värskuse ja kvaliteedi säilitamiseks on soovitatav hoida jahedas ja pimedas kohas.

Järeldus

Ghee on toiduvalmistamise tervislik suundumus, mis pakub palju kasu tervisele. See on hea tervislike rasvade allikas, sisaldab olulisi toitaineid ja pakub palju kasu tervisele. Gheel on köögis palju kasutusvõimalusi ning see on toitaineterikas alternatiiv võile ja teistele õlidele. Kui soovite oma toitumist parandada, peaksite kindlasti kaaluma ghee'd.