Kas yra ghi ir kodėl tai sveika maisto gaminimo tendencija?

Kas yra ghi ir kodėl tai sveika maisto gaminimo tendencija?

Kas yra ghi ir kodėl tai sveika maisto gaminimo tendencija?

Ghi yra skaidraus sviesto forma, kuri atlieka svarbų vaidmenį Ajurvedos virtuvėje. Jis gaminamas iš sviesto, lėtai jį kaitinant ir pašalinant kietąsias medžiagas. Liko gryni riebalai, kuriuose gausu sveikų maistinių medžiagų ir kurie teikia daug naudos sveikatai.

Ghi gamyba

Ghi gaminimas yra gana paprasta procedūra. Paimkite sviestą ir lėtai kaitinkite puode žemoje temperatūroje. Kaitinamas, sviestas pradeda tirpti, o kietosios medžiagos nusėda ant puodo dugno. Tada ištirpę riebalai atskiriami nuo kietųjų komponentų ir laikomi kitame inde. Šis procesas kartojamas keletą kartų, kad būtų pašalinti visi kietieji komponentai ir išgauti gryni riebalai.

Maistinės medžiagos ghee

Ghie gausu sveikų maistinių medžiagų. Jame yra daug sočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos organizmui. Jame taip pat yra subalansuotas kiekis omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios sveikai širdies veiklai. Ghie taip pat yra vitaminų A, D, E ir K, kurie yra svarbūs organizmui. Be to, ghi taip pat yra cholino, kuris atlieka svarbų vaidmenį smegenų veikloje.

Ghee nauda sveikatai

Ghee suteikia daug naudos sveikatai. Štai keletas iš jų:

1. Geras sveikųjų riebalų šaltinis

Ghi yra geras sveikųjų riebalų šaltinis. Jame yra subalansuotas kiekis sočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra svarbios organizmui. Šios riebalų rūgštys būtinos, kad organizmas tinkamai veiktų ir aprūpintų energiją. Ghi yra geresnis pasirinkimas nei kitų rūšių riebus maistas, nes jame yra mažiau kenksmingų riebalų.

2. Gerina virškinimą

Ghi turi priešuždegiminių savybių ir gali padėti pagerinti virškinimo procesą. Tai padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir reguliuoti skrandžio rūgšties gamybą. Ghi taip pat gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą ir pilvo pūtimą.

3. Stiprina imuninę sistemą

Ghie yra daug antioksidantų, kurie gali sustiprinti imuninę sistemą. Šie antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina ląstelių pažeidimus. Stipri imuninė sistema gali apsaugoti organizmą nuo ligų ir pagerinti bendrą sveikatą.

4. Palaiko širdies sveikatą

Ghee esančios omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys yra naudingos širdies sveikatai. Šios riebalų rūgštys gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką. Ghi taip pat gali padėti reguliuoti kraujospūdį ir sumažinti uždegimą organizme.

5. Gerina smegenų veiklą

Cholinas, esantis ghi, yra svarbus smegenų funkcijai. Jis padeda kurti ir taisyti ląstelių membranas ir vaidina signalų perdavimą smegenyse. Pakankamas cholino vartojimas gali pagerinti pažinimo funkciją ir palaikyti atmintį.

Dažnai užduodami klausimai (DUK) apie ghi

K: Ar ghi tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės?

A: Ghee yra minimalus laktozės ir pieno baltymų kiekis. Daugelis laktozės netoleruojančių žmonių gerai toleruoja ghi, nes šie komponentai pašalinami gamybos proceso metu. Tačiau žmonės, netoleruojantys laktozės, prieš vartodami turi išbandyti ghi, ar jie gerai jį toleruoja.

K: Ar ghi tinka žmonėms, kurie laikosi riebalų mažinimo dietos?

A: Nors ghee yra sveikųjų riebalų, jis vis tiek kaloringas. Žmonės, besilaikantys riebalų mažinimo dietos, turėtų stebėti suvartojamo ghi kiekį. Svarbu išlaikyti subalansuotą mitybą ir stebėti bendrą riebalų kiekį.

K: Kaip galiu naudoti ghee?

A: Ghi gali būti naudojamas įvairiais būdais. Jis gali būti naudojamas kepti, kepti arba kaip padažų ir padažų pagrindas. Ghi turi malonų riešutų skonį ir yra sveikesnė sviesto ar kitų aliejų alternatyva.

Kl .: Kiek laiko ghi galioja?

A: Ghee galiojimo laikas yra ilgas. Kambario temperatūroje jis gali būti laikomas keletą mėnesių, kad jis neapkarstų. Ghi rekomenduojama laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, kad būtų išsaugotas jo šviežumas ir kokybė.

Išvada

Ghi yra sveika maisto gaminimo tendencija, turinti daug naudos sveikatai. Tai geras sveikųjų riebalų šaltinis, jame yra svarbių maistinių medžiagų ir daug naudos sveikatai. Ghi yra daug naudojamas virtuvėje ir yra maistinių medžiagų turtinga alternatyva sviestui ir kitiems aliejams. Jei norite pagerinti savo mitybą, tikrai turėtumėte pagalvoti apie ghi.