Afrikansk havskatt erövrar vattenbruket i Mecklenburg-Vorpommern!

Afrikansk havskatt erövrar vattenbruket i Mecklenburg-Vorpommern!

Den afrikanska havskatten (Clarias gariepinus) har etablerat sig som den ledande matfisken inom vattenbruk i Mecklenburg-Vorpommern. Enligt uppgifter från Süddeutsche.de Mer än 400 ton av denna fiskart producerades 2024, vilket motsvarar över 73 procent av regionens totala vattenbruksfiskproduktion. Dessa imponerande siffror gör det klart att den afrikanska havskatten inte bara spelar en betydande roll i den regionala ekonomin, utan också är högt värderad för sina enastående egenskaper.

Den afrikanska havskattens popularitet beror bland annat på dess snabba tillväxthastighet, anpassningsförmåga till olika miljöförhållanden och höga motståndskraft mot sjukdomar. Fisken har även benfritt kött, vilket gör den extra attraktiv för konsumenterna. Karp tar andra plats i vattenbruksproduktionen i Mecklenburg-Vorpommern, med en total produktion på mer än 40 ton.

Produktionen ökar och regionalt fokus

Den totala produktionen av ätbar fisk och kräftdjur i regionens sötvattenanläggningar var cirka 550 ton år 2024. Det motsvarar en ökning med över 20 procent jämfört med föregående år. Det hade dock skett en nedgång i produktionen åren före 2024. Jordbruksverksamheterna är främst koncentrerade till Rostock och Mecklenburgs sjödistrikt, där fem gårdar vardera är verksamma, och till Ludwigslust-Parchim-distriktet, där fyra företag odlar fisk. Dessa tre regioner producerar tillsammans nästan 98,5 procent av fisken i Mecklenburg-Vorpommern.

Ett pågående forskningsprojekt för att intensifiera rovfiskodlingen genomförs av universitetet i Rostock i samarbete med lokala fiskproducenter. Syftet är att optimera produktionsförhållandena och öka effektiviteten i fiskodlingen. Fokus ligger på reproduktion och uppfödning av larver, samt att förbättra boendeförhållandena och kvaliteten på produktionsvattnet.

Forskningsinnehåll och mål

Projektet, som är baserat på uppgifterna och målen för det tidigare projektet ”Öka prestanda och optimerad processvattenhantering i (integrerad) produktion av afrikansk havskatt”, kommer att pågå från september 2023 till september 2027 och stöds av medel från Europeiska havs-, fiske- och vattenbruksfonden och ministeriet för klimatskydd, jordbruk och miljö, Runral Polmerenburg-W, Runral Polen. Fokus kommer särskilt att ligga på urval av lekfisk, urval av billig levande föda och självsortering.

Ett innovativt tillvägagångssätt inom projektet är integrationen av olika växtarter i cirkulationssystemet för att förbättra vattenkvaliteten genom aquaponics. Detta inkluderar örter samt medicinal- och prydnadsväxter. Forskargruppen kommer att undersöka praktiska uppgifter och utveckla lösningar som kommer att testas i "FischGlasHaus".