الطلب الحالي على الحليب: ارتفاع الأسعار يؤدي إلى تغيرات في سلوك الشراء - التحليل والتوقعات.

الطلب الحالي على الحليب: ارتفاع الأسعار يؤدي إلى تغيرات في سلوك الشراء - التحليل والتوقعات.

بحسب تقرير ل www.elite-magazin.de تغير طلب المستهلكين على منتجات الألبان بشكل كبير من يناير إلى سبتمبر 2023. وانخفض الطلب على شرب الحليب بنسبة 4.6%، كما انتهى الأمر بمشروبات الحليب مثل شرب الزبادي أو اللبن في عربات التسوق بشكل أقل (-5.1%). وبالمثل، كان المشترون أقل احتمالاً قليلاً لشراء الكوارك (-0.3%)، في حين زاد الطلب على الزبادي (+0.8%) والزبدة (+1%) والجبن (+1.2%).

يمكن أن تكون الأسعار المرتفعة عاملاً مؤثراً في تغير سلوك التسوق. وأنفق المستهلكون حوالي 15% على شرب الحليب و16.7% على منتجات الجبن مقارنة بالعام السابق. وفي الواقع، ارتفع متوسط ​​الإنفاق على الزبادي بنسبة 26.2%.

ماذا يعني هذا بالنسبة لسوق الحليب؟ سوق الحليب الألماني موجه بشكل كبير للتصدير، ولكن كان هناك نقص في الطلب في السوق العالمية في النصف الأول من عام 2023، بينما تم إنتاج المزيد من الحليب مرة أخرى في ألمانيا. وأدى هذا الخلل إلى انخفاض الأسعار والتأثير على أسعار منتجي الحليب. وقد استقر السوق الآن إلى حد ما. وتقترب إمدادات الحليب حاليًا من أدنى مستوياتها الموسمية، كما ارتفعت أسعار الزبدة مرة أخرى.

كخبير مالي، يمكن للمرء أن يرى أن هذه التغييرات في سوق الحليب يمكن أن يكون لها تأثير مباشر على الميزان التجاري ودخل منتجي الحليب. يمكن أن يؤدي انخفاض الأسعار بسبب قلة الطلب في السوق العالمية إلى خسارة الدخل لمزارعي الألبان. ومع ذلك، فإن زيادة الإنفاق الاستهلاكي على منتجات الألبان يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع مبيعات شركات صناعة الألبان. ويعتبر استقرار السوق والارتفاع المتجدد في أسعار الزبدة إشارات إيجابية للمنتجين والتجار. وبشكل عام، يُظهر التطور في سوق الألبان مدى تعقيد تدفقات التجارة العالمية وترابطها مع تطورات الأسعار في الزراعة.