Текущо търсене на мляко: Увеличението на цените води до промени в покупателното поведение - анализ и прогноза.

Текущо търсене на мляко: Увеличението на цените води до промени в покупателното поведение - анализ и прогноза.

Според доклад на www.elite-magazin.de, потребителското търсене на млечни продукти се е променило значително от януари до септември 2023 г. Търсенето на мляко за пиене е намаляло с 4,6%, а млечни напитки като кисело мляко за пиене или мътеница също са попадали в пазарските колички по-рядко (-5,1%). По същия начин купувачите са малко по-малко склонни да купуват кварк (-0,3%), докато търсенето на кисело мляко (+0,8%), масло (+1%) и сирене (+1,2%) се увеличава.

Повишените цени могат да бъдат фактор за влияние върху промененото поведение при пазаруване. Потребителите са похарчили около 15% повече за мляко за пиене и 16,7% за сирене, отколкото през предходната година. Средните разходи за кисело мляко всъщност са се увеличили с 26,2%.

Какво означава това за пазара на мляко? Германският пазар на мляко е силно експортно ориентиран, но през първата половина на 2023 г. имаше липса на търсене на световния пазар, докато в Германия отново се произвеждаше повече мляко. Този дисбаланс доведе до спад в цените и влияние върху цените на производителите на мляко. Сега пазарът се е стабилизирал донякъде. Предлагането на мляко в момента се доближава до сезонното си дъно, а цените на маслото отново се повишиха.

Като финансов експерт може да се анализира, че тези промени на пазара на мляко могат да имат пряко въздействие върху търговския баланс и доходите на млекопроизводителите. Спадът на цените поради липса на търсене на световния пазар може да доведе до загуба на доходи за млекопроизводителите. Въпреки това, увеличените потребителски разходи за млечни продукти могат също да доведат до по-високи продажби за компаниите от млечната промишленост. Стабилизирането на пазара и повторното поскъпване на маслото са положителни сигнали за производителите и търговците. Като цяло развитието на пазара на мляко показва сложността и взаимозависимостта на глобалните търговски потоци от динамиката на цените в селското стопанство.