Současná poptávka po mléce: Růst cen vede ke změnám v nákupním chování – analýza a prognóza.

Současná poptávka po mléce: Růst cen vede ke změnám v nákupním chování – analýza a prognóza.

Podle zprávy od www.elite-magazin.de, se výrazně změnila spotřebitelská poptávka po mléčných výrobcích od ledna do září 2023. Poptávka po konzumním mléce klesla o 4,6 %, méně často končily v nákupních košíkech i mléčné nápoje jako jogurty nebo podmáslí (-5,1 %). Stejně tak kupující o něco méně pravděpodobně kupovali tvaroh (-0,3 %), zatímco poptávka po jogurtech (+0,8 %), másle (+1 %) a sýrech (+1,2 %) vzrostla.

Zvýšené ceny by mohly být faktorem ovlivňujícím změněné nákupní chování. Spotřebitelé utratili zhruba o 15 % více za konzumní mléko a 16,7 % za sýrové výrobky než v předchozím roce. Průměrná útrata za jogurt se ve skutečnosti zvýšila o 26,2 %.

Co to znamená pro trh s mlékem? Německý trh s mlékem je silně exportně orientovaný, ale v první polovině roku 2023 byla na globálním trhu nedostatečná poptávka, zatímco v Německu se opět produkovalo více mléka. Tato nerovnováha vedla k poklesu cen a dopadu do cen výrobců mléka. Trh se nyní poněkud stabilizoval. Nabídka mléka se v současnosti blíží svému sezónnímu minimu a ceny másla opět vzrostly.

Jako finanční expert lze analyzovat, že tyto změny na trhu s mlékem mohou mít přímý dopad na obchodní bilanci a příjmy producentů mléka. Pokles cen v důsledku nedostatečné poptávky na světovém trhu může vést ke ztrátě příjmů pro chovatele mléka. Zvýšené spotřebitelské výdaje na mléčné výrobky však mohou také vést k vyšším tržbám společností mléčného průmyslu. Stabilizace trhu a opětovné zvýšení cen másla jsou pozitivními signály pro výrobce a obchodníky. Celkově vývoj na trhu s mlékem ukazuje na složitost a vzájemnou závislost globálních obchodních toků na vývoji cen v zemědělství.