Nuværende mælkeefterspørgsel: Prisstigninger fører til ændringer i købsadfærd - analyse og prognose.

Nuværende mælkeefterspørgsel: Prisstigninger fører til ændringer i købsadfærd - analyse og prognose.

Ifølge en rapport af www.elite-magazin.de, ændrede forbrugernes efterspørgsel efter mejeriprodukter sig markant fra januar til september 2023. Efterspørgslen efter konsummælk faldt med 4,6 %, og mælkedrikke som drikkeyoghurt eller kærnemælk endte også sjældnere i indkøbskurvene (-5,1 %). Ligeledes var købere lidt mindre tilbøjelige til at købe kvark (-0,3%), mens efterspørgslen efter yoghurt (+0,8%), smør (+1%) og ost (+1,2%) steg.

De øgede priser kan være en indflydelsesrig faktor for den ændrede indkøbsadfærd. Forbrugerne brugte omkring 15 % mere på drikkemælk og 16,7 % på osteprodukter end året før. Det gennemsnitlige forbrug på yoghurt steg faktisk med 26,2 %.

Hvad betyder det for mælkemarkedet? Det tyske mælkemarked er stærkt eksportorienteret, men der var mangel på efterspørgsel på det globale marked i første halvdel af 2023, mens der igen blev produceret mere mælk i Tyskland. Denne ubalance førte til et fald i priserne og en indvirkning på mælkeproducenternes priser. Markedet har nu stabiliseret sig noget. Mælkeforsyningen nærmer sig i øjeblikket sit sæsonmæssige lavpunkt, og smørpriserne er steget igen.

Som finansekspert kan man analysere, at disse ændringer på mælkemarkedet kan have en direkte indflydelse på handelsbalancen og mælkeproducenternes indkomster. Et prisfald på grund af manglende efterspørgsel på det globale marked kan føre til indkomsttab for mælkeproducenter. Øget forbrugerforbrug på mejeriprodukter kan dog også føre til højere salg for mejeriindustriens virksomheder. Stabiliseringen af ​​markedet og den fornyede prisstigning på smør er positive signaler for producenter og handlende. Samlet set viser udviklingen på mælkemarkedet kompleksiteten og den indbyrdes afhængighed af globale handelsstrømme på prisudviklingen i landbruget.