Trenutna potražnja za mlijekom: Rast cijena dovodi do promjena u kupovnom ponašanju - analiza i prognoza.

Trenutna potražnja za mlijekom: Rast cijena dovodi do promjena u kupovnom ponašanju - analiza i prognoza.

Prema izvješću od www.elite-magazin.de, potražnja potrošača za mliječnim proizvodima značajno se promijenila od siječnja do rujna 2023. Potražnja za konzumnim mlijekom pala je za 4,6%, a mliječni napitci poput konzumnog jogurta ili mlaćenice također su rjeđe završavali u kolicima (-5,1%). Isto tako, kupci su nešto rjeđe kupovali svar (-0,3%), dok je povećana potražnja za jogurtom (+0,8%), maslacem (+1%) i sirom (+1,2%).

Povećanje cijena moglo bi biti utjecajan čimbenik za promjenu ponašanja pri kupnji. Za konzumno mlijeko potrošači su potrošili oko 15 posto više, a za sireve 16,7 posto više nego prethodne godine. Prosječna potrošnja na jogurt zapravo je porasla za 26,2%.

Što to znači za tržište mlijeka? Njemačko tržište mlijeka izrazito je izvozno orijentirano, no u prvoj polovici 2023. na globalnom je tržištu vladala manjka potražnje, dok se više mlijeka ponovno proizvodilo u Njemačkoj. Ova neravnoteža dovela je do pada cijena i utjecaja na proizvođačke cijene mlijeka. Tržište se sada donekle stabiliziralo. Opskrba mlijekom trenutačno se bliži sezonskom minimumu, a cijene maslaca ponovno su porasle.

Kao financijski stručnjak, može se analizirati da ove promjene na tržištu mlijeka mogu imati izravan utjecaj na trgovinsku bilancu i prihode proizvođača mlijeka. Pad cijena zbog nedostatka potražnje na svjetskom tržištu može dovesti do gubitka prihoda za proizvođače mlijeka. Međutim, povećana potrošnja potrošača na mliječne proizvode također može dovesti do veće prodaje tvrtki u mliječnoj industriji. Stabilizacija tržišta i ponovni rast cijena maslaca pozitivni su signali za proizvođače i trgovce. Sve u svemu, razvoj tržišta mlijeka pokazuje složenost i međuovisnost globalnih trgovinskih tokova o kretanju cijena u poljoprivredi.