Nåværende melkeetterspørsel: Prisøkninger fører til endringer i kjøpsatferd – analyse og prognose.

Nåværende melkeetterspørsel: Prisøkninger fører til endringer i kjøpsatferd – analyse og prognose.

I følge en rapport fra www.elite-magazin.de, endret forbrukernes etterspørsel etter meieriprodukter seg betydelig fra januar til september 2023. Etterspørselen etter drikkemelk falt med 4,6 %, og melkedrikker som drikkeyoghurt eller kjernemelk havnet også sjeldnere i handlekurvene (-5,1 %). Likeledes var det litt mindre sannsynlighet for at kjøpere kjøpte kvark (-0,3 %), mens etterspørselen etter yoghurt (+0,8 %), smør (+1 %) og ost (+1,2 %) økte.

De økte prisene kan være en påvirkningsfaktor for endret handleatferd. Forbrukerne brukte rundt 15 % mer på drikkemelk og 16,7 % på osteprodukter enn året før. Gjennomsnittlig forbruk på yoghurt økte faktisk med 26,2 %.

Hva betyr dette for melkemarkedet? Det tyske melkemarkedet er sterkt eksportrettet, men det var mangel på etterspørsel på verdensmarkedet i første halvår 2023, mens det igjen ble produsert mer melk i Tyskland. Denne ubalansen førte til prisfall og innvirkning på melkeprodusentprisene. Markedet har nå stabilisert seg noe. Melketilførselen nærmer seg nå sitt sesongmessige lavpunkt og smørprisene har steget igjen.

Som finansekspert kan man analysere at disse endringene i melkemarkedet kan ha direkte innvirkning på handelsbalansen og inntektene til melkeprodusentene. Et prisfall på grunn av manglende etterspørsel på verdensmarkedet kan føre til inntektstap for melkeprodusenter. Økt forbruksforbruk på meieriprodukter kan imidlertid også føre til høyere salg for meieriindustribedrifter. Stabiliseringen av markedet og den fornyede prisøkningen på smør er positive signaler for produsenter og handelsmenn. Samlet sett viser utviklingen på melkemarkedet kompleksiteten og gjensidig avhengighet av globale handelsstrømmer på prisutviklingen i landbruket.