Aktualny popyt na mleko: Podwyżki cen prowadzą do zmian zachowań zakupowych – analiza i prognoza.

Aktualny popyt na mleko: Podwyżki cen prowadzą do zmian zachowań zakupowych – analiza i prognoza.

Według raportu autorstwa www.elite-magazin.de popyt konsumencki na produkty mleczne zmienił się istotnie w okresie od stycznia do września 2023 r. Popyt na mleko spożywcze spadł o 4,6%, a napoje mleczne takie jak jogurt pitny czy maślanka również rzadziej trafiały do ​​koszyków (-5,1%). Podobnie kupujący nieco rzadziej kupowali twaróg (-0,3%), natomiast wzrósł popyt na jogurt (+0,8%), masło (+1%) i sery (+1,2%).

Czynnikiem wpływającym na zmianę zachowań zakupowych mogą być wzrost cen. Konsumenci wydali o około 15% więcej na mleko spożywcze i o 16,7% na przetwory serowe niż przed rokiem. Średnie wydatki na jogurt faktycznie wzrosły o 26,2%.

Co to oznacza dla rynku mleka? Niemiecki rynek mleka jest silnie zorientowany na eksport, jednak w pierwszej połowie 2023 r. na rynku światowym brakowało popytu, a w Niemczech ponownie wyprodukowano więcej mleka. Ta nierównowaga doprowadziła do spadku cen i odbiła się na cenach producentów mleka. Obecnie rynek nieco się ustabilizował. Podaż mleka zbliża się obecnie do najniższego poziomu w sezonie, a ceny masła ponownie wzrosły.

Jako ekspert finansowy można analizować, że te zmiany na rynku mleka mogą mieć bezpośredni wpływ na bilans handlowy i dochody producentów mleka. Spadek cen wynikający z braku popytu na rynku światowym może prowadzić do utraty dochodów producentów mleka. Jednakże zwiększone wydatki konsumentów na produkty mleczne mogą również prowadzić do wyższej sprzedaży przedsiębiorstw z branży mleczarskiej. Stabilizacja rynku i ponowny wzrost cen masła to pozytywne sygnały dla producentów i handlowców. Ogólnie rzecz biorąc, rozwój rynku mleka pokazuje złożoność i współzależność światowych przepływów handlowych od zmian cen w rolnictwie.