Demanda atual de leite: Aumentos de preços levam a mudanças no comportamento de compra – análise e previsão.

Demanda atual de leite: Aumentos de preços levam a mudanças no comportamento de compra – análise e previsão.

De acordo com um relatório de www.elite-magazin.de, a procura dos consumidores por produtos lácteos mudou significativamente entre janeiro e setembro de 2023. A procura por leite potável caiu 4,6% e as bebidas lácteas, como o iogurte ou o leitelho, também acabaram nos carrinhos de compras com menos frequência (-5,1%). Da mesma forma, os compradores mostraram-se ligeiramente menos propensos a comprar queijo quark (-0,3%), enquanto a procura por iogurte (+0,8%), manteiga (+1%) e queijo (+1,2%) aumentou.

O aumento dos preços pode ser um fator de influência para a mudança no comportamento de compra. Os consumidores gastaram cerca de 15% mais em leite e 16,7% em produtos de queijo do que no ano anterior. Os gastos médios com iogurte aumentaram 26,2%.

O que isso significa para o mercado de leite? O mercado de leite alemão é fortemente orientado para a exportação, mas houve falta de procura no mercado global no primeiro semestre de 2023, enquanto mais leite foi novamente produzido na Alemanha. Este desequilíbrio levou a uma queda dos preços e a um impacto nos preços no produtor do leite. O mercado já se estabilizou um pouco. A oferta de leite está actualmente a aproximar-se do seu mínimo sazonal e os preços da manteiga subiram novamente.

Como especialista financeiro, pode-se analisar que estas mudanças no mercado do leite podem ter um impacto direto na balança comercial e nos rendimentos dos produtores de leite. Uma queda nos preços devido à falta de procura no mercado global pode levar à perda de rendimentos dos produtores de leite. No entanto, o aumento dos gastos dos consumidores em produtos lácteos também pode levar a um aumento nas vendas das empresas da indústria láctea. A estabilização do mercado e o novo aumento dos preços da manteiga são sinais positivos para produtores e comerciantes. Globalmente, a evolução do mercado do leite mostra a complexidade e a interdependência dos fluxos comerciais globais na evolução dos preços na agricultura.