Cererea actuală de lapte: Creșterile de preț duc la schimbări în comportamentul de cumpărare - analiză și prognoză.

Cererea actuală de lapte: Creșterile de preț duc la schimbări în comportamentul de cumpărare - analiză și prognoză.

Potrivit unui raport al www.elite-magazin.de, cererea consumatorilor de produse lactate s-a schimbat semnificativ din ianuarie până în septembrie 2023. Cererea de lapte de băut a scăzut cu 4,6%, iar băuturile din lapte precum iaurtul de băut sau zara au ajuns și ele mai rar în cărucioarele de cumpărături (-5,1%). De asemenea, cumpărătorii au fost puțin mai puțin probabil să cumpere quark (-0,3%), în timp ce cererea de iaurt (+0,8%), unt (+1%) și brânză (+1,2%) a crescut.

Creșterea prețurilor ar putea fi un factor de influență pentru schimbarea comportamentului de cumpărături. Consumatorii au cheltuit cu aproximativ 15% mai mult pe lapte de băut și cu 16,7% pe produse brânzeturi decât în ​​anul precedent. Cheltuielile medii pentru iaurt au crescut efectiv cu 26,2%.

Ce înseamnă asta pentru piața laptelui? Piața germană a laptelui este puternic orientată spre export, dar a existat o lipsă de cerere pe piața globală în prima jumătate a anului 2023, în timp ce mai mult lapte a fost produs din nou în Germania. Acest dezechilibru a dus la o scădere a prețurilor și un impact asupra prețurilor la producătorii de lapte. Piața s-a stabilizat oarecum. Oferta de lapte se apropie în prezent de nivelul scăzut sezonier, iar prețurile untului au crescut din nou.

Ca expert financiar, se poate analiza că aceste schimbări de pe piața laptelui pot avea un impact direct asupra balanței comerciale și a veniturilor producătorilor de lapte. O scădere a prețurilor din cauza lipsei cererii pe piața mondială poate duce la pierderea veniturilor producătorilor de lactate. Cu toate acestea, cheltuielile crescute ale consumatorilor pentru produsele lactate pot duce, de asemenea, la vânzări mai mari pentru companiile din industria lactatelor. Stabilizarea pieței și creșterea reînnoită a prețului la unt sunt semnale pozitive pentru producători și comercianți. În ansamblu, evoluția pieței laptelui arată complexitatea și interdependența fluxurilor comerciale globale față de evoluția prețurilor în agricultură.