Súčasný dopyt po mlieku: Zvýšenie cien vedie k zmenám v nákupnom správaní – analýza a prognóza.

Súčasný dopyt po mlieku: Zvýšenie cien vedie k zmenám v nákupnom správaní – analýza a prognóza.

Podľa správy od www.elite-magazin.de, sa výrazne zmenil dopyt spotrebiteľov po mliečnych výrobkoch od januára do septembra 2023. Dopyt po konzumnom mlieku klesol o 4,6 % a menej často skončili v nákupných košíkoch aj mliečne nápoje ako jogurty či cmar (-5,1 %). Rovnako tak si kupujúci o niečo menej kúpili tvaroh (-0,3 %), zatiaľ čo dopyt po jogurtoch (+0,8 %), masle (+1 %) a syroch (+1,2 %) vzrástol.

Zvýšené ceny by mohli byť faktorom ovplyvňujúcim zmenené nákupné správanie. Spotrebitelia minuli približne o 15 % viac na konzumné mlieko a 16,7 % na syrové výrobky ako v predchádzajúcom roku. Priemerné výdavky na jogurt sa v skutočnosti zvýšili o 26,2 %.

Čo to znamená pre trh s mliekom? Nemecký trh s mliekom je výrazne orientovaný na export, no na svetovom trhu bol v prvej polovici roku 2023 nedostatok dopytu, pričom v Nemecku sa opäť vyprodukovalo viac mlieka. Táto nerovnováha viedla k poklesu cien a vplyvu na ceny výrobcov mlieka. Trh sa teraz trochu stabilizoval. Ponuka mlieka sa momentálne blíži k svojmu sezónnemu minimu a ceny masla opäť vzrástli.

Ako finančný expert môžeme analyzovať, že tieto zmeny na trhu s mliekom môžu mať priamy vplyv na obchodnú bilanciu a príjmy výrobcov mlieka. Pokles cien v dôsledku nedostatočného dopytu na svetovom trhu môže viesť k strate príjmov pre chovateľov dojníc. Zvýšené spotrebiteľské výdavky na mliečne výrobky však môžu viesť aj k vyšším tržbám spoločností mliekarenského priemyslu. Stabilizácia trhu a opätovné zvýšenie cien masla sú pozitívnymi signálmi pre výrobcov a obchodníkov. Celkovo vývoj na trhu s mliekom ukazuje zložitosť a vzájomnú závislosť svetových obchodných tokov od vývoja cien v poľnohospodárstve.