Troškovi rada u ugostiteljstvu brzo rastu: povećanje od 38,5% do 2023

Troškovi rada u ugostiteljstvu brzo rastu: povećanje od 38,5% do 2023

Troškovi rada u ugostiteljstvu posljednjih su godina značajno porasli. Prema analizi Saveznog ureda za statistiku, koju je izvijestila Savezna udruga DEHOGA, troškovi za sat rada porasli su s 18,70 na 25,90 eura između 2019. i 2023., što odgovara porastu od impresivnih 38,5 posto. Za usporedbu, troškovi rada u drugim industrijama porasli su u prosjeku za gotovo 15 posto u istom razdoblju.

Troškovi rada sastoje se od bruto plaće i dodatnih troškova plaće. Godine 2023. tvrtke iz proizvodnog i uslužnog sektora u Njemačkoj plaćale su u prosjeku 41,30 eura za sat rada. To predstavlja značajno povećanje u odnosu na prethodne godine.

U odnosu na Europsku uniju (EU-27) troškovi rada u Njemačkoj bili su šesti po visini. Compared to Luxembourg, which had the highest labor costs per hour at 53.90 euros, and Bulgaria, which had the lowest at 9.30 euros, German employers paid around 30 percent more in 2023 than the EU average of 31.80 euros. U usporedbi s drugim zemljama u EU, relativna udaljenost od prosjeka ostala je nepromijenjena.

Ovi podaci pokazuju značajno povećanje troškova rada u ugostiteljstvu, što bi moglo predstavljati financijske izazove za tvrtke. Bit će važno pomno pratiti učinak ovog povećanja troškova i izvršiti potrebne prilagodbe za održavanje profitabilnosti i konkurentnosti. Pažljiviji uvid u razloge ovog povećanja i potencijalna rješenja mogao bi biti ključan za ugostiteljske tvrtke.