A vendéglátás munkaerőköltségei gyorsan emelkednek: 2023-ra 38,5%-kal

A vendéglátás munkaerőköltségei gyorsan emelkednek: 2023-ra 38,5%-kal

A vendéglátóipar munkaerőköltségei az elmúlt években jelentősen megnövekedtek. A Szövetségi Statisztikai Hivatal elemzése szerint, amint azt a DEHOGA Szövetségi Szövetség közölte, az egy ledolgozott óra költsége 2019 és 2023 között 18,70 euróról 25,90 euróra emelkedett, ami lenyűgöző, 38,5 százalékos növekedésnek felel meg. Összehasonlításképpen a többi iparágban a munkaerőköltségek átlagosan csaknem 15 százalékkal emelkedtek ugyanebben az időszakban.

A munkaerőköltség a bruttó keresetből és a járulékos bérköltségből áll. 2023-ban Németországban a feldolgozóipar és a szolgáltató szektor vállalatai átlagosan 41,30 eurót fizettek egy munkaóráért. Ez jelentős növekedést jelent az előző évekhez képest.

Az Európai Unióhoz (EU-27) képest a munkaerőköltségek Németországban a hatodik legmagasabbak voltak. A legmagasabb, 53,90 eurós óránkénti munkaerőköltséggel rendelkező Luxemburghoz és a legalacsonyabb, 9,30 eurós Bulgáriához képest a német munkaadók mintegy 30 százalékkal többet fizettek 2023-ban, mint az EU 31,80 eurós átlaga. Az EU többi országához képest az átlagtól való relatív távolság nem változott.

Ezek az adatok a vendéglátóipar munkaerőköltségeinek jelentős növekedését mutatják, ami pénzügyi kihívásokat jelenthet a cégek számára. Fontos lesz szoros figyelemmel kísérni ennek a költségnövekedésnek a hatását, és szükség szerint kiigazításokat tenni a jövedelmezőség és a versenyképesség fenntartása érdekében. A növekedés mögött meghúzódó okok és a lehetséges megoldások alapos vizsgálata kulcsfontosságú lehet a vendéglátó cégek számára.