De arbeidskosten in de horeca stijgen snel: een stijging van 38,5% in 2023

De arbeidskosten in de horeca stijgen snel: een stijging van 38,5% in 2023

De arbeidskosten in de horeca zijn de afgelopen jaren flink gestegen. Volgens een analyse van het Federale Bureau voor de Statistiek, zoals gerapporteerd door de Federale Vereniging DEHOGA, zijn de kosten voor een gewerkt uur tussen 2019 en 2023 gestegen van 18,70 naar 25,90 euro, wat overeenkomt met een stijging van maar liefst 38,5 procent. Ter vergelijking: de arbeidskosten in andere bedrijfstakken stegen in dezelfde periode met gemiddeld bijna 15 procent.

De loonkosten bestaan ​​uit het brutoloon en de bijkomende loonkosten. In 2023 betaalden bedrijven in de productie- en dienstensector in Duitsland gemiddeld 41,30 euro voor een uur werk. Dit betekent een aanzienlijke stijging ten opzichte van voorgaande jaren.

Vergeleken met de Europese Unie (EU-27) waren de arbeidskosten in Duitsland de zesde hoogste. Vergeleken met Luxemburg, dat met 53,90 euro de hoogste arbeidskosten per uur had, en Bulgarije, dat met 9,30 euro de laagste had, betaalden Duitse werkgevers in 2023 ongeveer 30 procent meer dan het EU-gemiddelde van 31,80 euro. Vergeleken met andere landen in de EU bleef de relatieve afstand tot het gemiddelde onveranderd.

Deze gegevens laten een aanzienlijke stijging van de arbeidskosten in de horeca zien, wat voor financiële uitdagingen voor bedrijven zou kunnen zorgen. Het zal belangrijk zijn om de impact van deze kostenstijging nauwlettend in de gaten te houden en waar nodig aanpassingen door te voeren om de winstgevendheid en het concurrentievermogen te behouden. Een nadere blik op de redenen achter deze stijging en mogelijke oplossingen kunnen van cruciaal belang zijn voor horecabedrijven.