Koszty pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej szybko rosną: do 2023 r. wzrost o 38,5%.

Koszty pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej szybko rosną: do 2023 r. wzrost o 38,5%.

Koszty pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej odnotowały w ostatnich latach znaczny wzrost. Według analizy Federalnego Urzędu Statystycznego, podanej przez Federalne Stowarzyszenie DEHOGA, koszty za godzinę przepracowaną wzrosły w latach 2019–2023 z 18,70 do 25,90 euro, co oznacza wzrost o imponujące 38,5%. Dla porównania koszty pracy w innych branżach wzrosły w tym samym okresie średnio o prawie 15 procent.

Na koszty pracy składają się zarobki brutto i dodatkowe koszty wynagrodzeń. W 2023 roku firmy z sektora produkcyjnego i usługowego w Niemczech płaciły średnio 41,30 euro za godzinę pracy. Oznacza to znaczny wzrost w porównaniu do lat poprzednich.

W stosunku do Unii Europejskiej (UE-27) koszty pracy w Niemczech były szóste pod względem wysokości. W porównaniu z Luksemburgiem, który miał najwyższe koszty pracy za godzinę wynoszące 53,90 euro, i Bułgarią, która miała najniższy poziom 9,30 euro, niemieccy pracodawcy płacili w 2023 r. o około 30 proc. więcej niż średnia unijna wynosząca 31,80 euro. Na tle innych krajów UE względna odległość od średniej pozostała niezmieniona.

Dane te pokazują znaczący wzrost kosztów pracy w branży hotelarsko-gastronomicznej, co może stanowić wyzwanie finansowe dla firm. Ważne będzie ścisłe monitorowanie wpływu tego wzrostu kosztów i wprowadzanie niezbędnych dostosowań w celu utrzymania rentowności i konkurencyjności. Bliższe przyjrzenie się przyczynom tego wzrostu i potencjalnym rozwiązaniom może mieć kluczowe znaczenie dla firm z branży hotelarsko-gastronomicznej.