Stroški dela v gostinstvu hitro naraščajo: do leta 2023 se bodo povečali za 38,5 %

Stroški dela v gostinstvu hitro naraščajo: do leta 2023 se bodo povečali za 38,5 %

Stroški dela v gostinstvu so se v zadnjih letih močno povečali. Po analizi zveznega statističnega urada, kot je poročalo zvezno združenje DEHOGA, so se stroški za uro dela med letoma 2019 in 2023 dvignili z 18,70 na 25,90 evra, kar ustreza povečanju za impresivnih 38,5 odstotka. Za primerjavo, stroški dela v drugih panogah so se v istem obdobju v povprečju zvišali za skoraj 15 odstotkov.

Stroški dela so sestavljeni iz bruto plače in stroškov dodatne plače. Leta 2023 so podjetja v proizvodnem in storitvenem sektorju v Nemčiji za uro dela v povprečju plačala 41,30 evra. To pomeni znatno povečanje v primerjavi s prejšnjimi leti.

V primerjavi z Evropsko unijo (EU-27) so bili stroški dela v Nemčiji šesti najvišji. V primerjavi z Luksemburgom, ki je imel najvišje stroške dela na uro s 53,90 evra, in Bolgarijo z najnižjimi z 9,30 evra, so nemški delodajalci leta 2023 plačali okoli 30 odstotkov več od povprečja EU, ki znaša 31,80 evra. V primerjavi z drugimi državami v EU je relativna oddaljenost od povprečja ostala nespremenjena.

Ti podatki kažejo na znatno povečanje stroškov dela v gostinstvu, kar bi lahko predstavljalo finančne izzive za podjetja. Pomembno bo pozorno spremljati učinek tega povečanja stroškov in po potrebi izvesti prilagoditve za ohranitev dobičkonosnosti in konkurenčnosti. Natančnejši pogled na razloge za to povečanje in možne rešitve bi lahko bil ključnega pomena za gostinska podjetja.