Suche
Mein Konto
Küpsetiste hinnad tõusevad: pagarid nõuavad taskukohast energiahinda
Leiva-saia hinnad on tõusnud kolmandiku võrra: inflatsioon ja suurenenud personalikulud muudavad küpsetised Saksamaal kallimaks. Uurige, miks ja millist mõju see avaldab.
Küpsetiste hinnad tõusevad: pagarid nõuavad taskukohast energiahinda
Saia ja saia hinnad on viimastel aastatel oluliselt tõusnud, mis on tingitud mitmest asjaolust. Wiesbadeni föderaalse statistikaameti andmetel tõusid hinnad aastatel 2019–2023 34,4 protsenti, mis on kõrgem kui tarbijahindade keskmine tõus 17,3 protsenti. See hinnatõus tuleneb peamiselt energia ja tooraine kallinemisest.
Pagarite keskliidu president Roland Ermer kirjeldas olukorda kui "kulutsunamit", mis on mõjutanud Saksamaa pagaritöökodasid. Lisaks energiahindadele ja kallinenud toormekuludele on küpsetiste (nt saiakesed ja kringlid) kallinemisele kaasa aidanud ka miinimumpalga tõus ja suurenenud personalikulud. Nendele väljakutsetele vaatamata rõhutas Ermer käsitöö kvaliteedi ja individuaalse mitmekesisuse tähtsust pagaritööstuses, et end allahinnatud kaupluste ja pagariäride vastu kaitsta.
Leiva-saia hinnatõusu põhjuseks on ka suurenenud personalikulud. Statistika järgi on viimastel aastatel vähem inimesi pagariäri koolitusi alustanud, mistõttu on tekkinud oskustööliste puudus. See praktikantide arvu vähenemise suundumus avaldab tööstusele pinget ja aitab kaasa hinnatõusule.
Vaatamata varasemate aastate järsule tõusule tuleb mainida, et saia ja saia hinnatõus on viimasel ajal langenud. 2024. aasta märtsis tõusid hinnad eelmise aastaga võrreldes vaid 2,9 protsenti, samas kui tarbijahinnad tõusid üldiselt 2,2 protsenti. See areng näitab tarbijate jaoks positiivset trendi, isegi kui hinnad on endiselt keskmisest kõrgemad.