Suche
Mein Konto
Maizes izstrādājumu cenas aug: maiznieki pieprasa pieņemamas enerģijas cenas
Cenas maizei un rullīšiem ir pieaugušas par trešdaļu: inflācija un palielinātas personāla izmaksas Vācijā sadārdzina konditorejas izstrādājumus. Uzziniet, kāpēc un kādu ietekmi tas atstāj.
Maizes izstrādājumu cenas aug: maiznieki pieprasa pieņemamas enerģijas cenas
Pēdējos gados ievērojami pieaugušas maizes un rullīšu cenas, ko nosaka vairāki faktori. Saskaņā ar Vīsbādenes Federālā statistikas biroja datiem, cenas no 2019. līdz 2023. gadam pieauga par 34,4 procentiem, kas pārsniedz vidējo patēriņa cenu pieaugumu par 17,3 procentiem. Šis cenu pieaugums galvenokārt saistīts ar enerģijas un izejvielu sadārdzināšanos.
Centrālās maiznieku asociācijas prezidents Rolands Ermers situāciju raksturoja kā “izmaksu cunami”, kas skārusi maiznīcas Vācijā. Papildus enerģijas cenām un izejvielu sadārdzinājumam minimālās algas pieaugums un personāla izmaksu pieaugums ir veicinājis arī maizes izstrādājumu, piemēram, rullīšu un kliņģera, cenu kāpumu. Neraugoties uz šiem izaicinājumiem, Ermers uzsvēra ar rokām darinātas kvalitātes un individuālās daudzveidības nozīmi maizes izstrādājumu nozarē, lai cīnītos pret atlaižu veikaliem un maizes veikaliem.
Vēl viens iemesls maizes un rullīšu cenu pieaugumam ir personāla izmaksu pieaugums. Kā liecina statistika, pēdējos gados mazāk cilvēku ir uzsākuši apmācību maizes izstrādājumu tirdzniecībā, kā rezultātā trūkst kvalificētu darbinieku. Šī tendence samazināt praktikantus rada spriedzi nozarei un veicina cenu pieaugumu.
Neraugoties uz iepriekšējo gadu straujo kāpumu, jāpiemin, ka pēdējā laikā cenu kāpums maizei ir samazinājies. 2024. gada martā cenas pieauga tikai par 2,9 procentiem, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, savukārt patēriņa cenas kopumā pieauga par 2,2 procentiem. Šī attīstība liecina par pozitīvu tendenci patērētājiem, pat ja cenas joprojām ir virs vidējā pieauguma.