انخفاض استهلاك البيرة في ألمانيا: الأسباب والنتائج

انخفاض استهلاك البيرة في ألمانيا: الأسباب والنتائج

وتشهد ألمانيا، المعروفة بشعرائها ومفكريها وشاربي البيرة، اتجاها تراجعيا في مبيعات البيرة. ووفقا للمكتب الاتحادي للإحصاء، انخفضت المبيعات في عام 2023 بنسبة 4.5 بالمئة أو 394.2 مليون لتر مقارنة بالعام السابق. تكمن أسباب هذا الانخفاض في الزيادات الكبيرة في تكاليف المواد الخام والتعبئة والنقل والموظفين، وفقًا لنينا جولينجر من جمعية صانعي البيرة الألمانية. هذه الزيادات في التكلفة تجبر مصانع الجعة على رفع الأسعار، مما يؤثر بدوره على الاستهلاك.

على الرغم من الاتجاه التنازلي، تظل البيرة أحد الأصول الثقافية الألمانية الشعبية، كما يؤكد الدكتور ستيفان كريش، الرئيس التنفيذي لشركة Erdinger Weißbräu. ومع ذلك، فقد تغير سلوك المستهلك والترفيه، وخاصة بين الأجيال الشابة. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الأشخاص الذين لا يشربون الكحول بشكل عام لأسباب دينية لا يشربون البيرة أيضًا.

استجابت صناعة البيرة للاستهلاك المتغير من خلال تقديم البيرة الخفيفة وغير الكحولية بشكل متزايد. على الرغم من التغير الديموغرافي وزيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين، تظل البيرة أحد الأصول الثقافية الألمانية. على الرغم من انخفاض استهلاك الفرد، إلا أن ألمانيا لا تزال واحدة من الدول الأكثر شربًا للبيرة.

ويلاحظ أصحاب الفنادق في صناعة تقديم الطعام أيضًا انخفاضًا في استهلاك البيرة. أفاد أولاف شينك، رئيس شركة ليدو في برلين لوبارس، عن انخفاض في استهلاك البيرة بنسبة 30 بالمائة تقريبًا بعد ارتفاع الأسعار. ويعتمد أصحاب المطاعم الآخرون، مثل فرانك فيغاند من "Bayerischer Bahnhof" في لايبزيغ، على الثبات في أسعار البيرة، بينما يحافظ Vito Liberti من "Ristorante Armonia" في فرانكفورت على استقرار الأسعار على الرغم من انخفاض استهلاك البيرة. تدرس مالكة "Bornheimer Dorfstadl" في فرانكفورت، فاليري سيفرت، زيادة أسعار البيرة بسبب سلوك المستهلك المتغير للضيوف الذين يتفاعلون مع الاختناقات المالية.