Suche
Mein Konto
Консумацията на бира в Германия намалява: причини и последици
Открийте текущите развития на немския пазар на бира: спад в продажбите, повишаване на цените и въпросът дали бирата все още е любимата ни напитка. Прочетете повече за парите.
Консумацията на бира в Германия намалява: причини и последици
Германия, известна със своите поети, мислители и пиячи на бира, отбелязва тенденция на спад в продажбите на бира. Според Федералната статистическа служба продажбите през 2023 г. са намалели с 4,5 процента или 394,2 милиона литра спрямо предходната година. Причините за този спад са в драстичното увеличение на разходите за суровини, опаковки, транспорт и персонал, според Нина Гьолингер от Германската асоциация на пивоварите. Тези увеличения на разходите принуждават пивоварните да повишават цените, което от своя страна се отразява на потреблението.
Въпреки тенденцията на спад, бирата остава популярна германска културна ценност, подчертава д-р Щефан Крейс, главен изпълнителен директор на Erdinger Weißbräu. Поведението на потребителите и свободното време обаче се промени, особено сред по-младите поколения. Освен това много хора, които по принцип не консумират алкохол по религиозни причини, също не пият бира.
Бирената индустрия реагира на променящото се потребление, като все повече предлага леки и безалкохолни бири. Въпреки демографските промени и повишената здравна осведоменост на потребителите, бирата остава немска културна ценност. Въпреки че потреблението на глава от населението намалява, Германия все още е една от най-употребяващите бира нации.
Спад в потреблението на бира наблюдават и кръчмарите в кетъринг индустрията. Олаф Шенк, ръководител на лидото в Берлин-Любарс, съобщава за спад в потреблението на бира с около 30 процента след повишаване на цените. Други ресторантьори като Франк Виганд от “Bayerischer Bahnhof” в Лайпциг разчитат на последователност в цените на бирата, докато Вито Либерти от “Ristorante Armonia” във Франкфурт поддържа цените стабилни въпреки спада в потреблението на бира. Собственикът на “Bornheimer Dorfstadl” във Франкфурт, Валери Зайферт, обмисля повишаване на цените на бирата поради променящото се потребителско поведение на гостите, които реагират на финансови проблеми.