Ølforbruget i Tyskland falder: årsager og virkninger

Ølforbruget i Tyskland falder: årsager og virkninger

Tyskland, der er kendt for sine digtere, tænkere og øldrikkere, oplever en faldende tendens i ølsalget. Ifølge Federal Statistical Office faldt salget i 2023 med 4,5 procent eller 394,2 millioner liter sammenlignet med året før. Årsagerne til dette fald ligger i de drastiske omkostningsstigninger til råvarer, emballage, transport og personale, mener Nina Göllinger fra den tyske bryggerforening. Disse omkostningsstigninger tvinger bryggerierne til at hæve priserne, hvilket igen påvirker forbruget.

Trods den faldende tendens er øl fortsat et populært tysk kulturelt aktiv, som Dr. Stefan Kreisz, administrerende direktør for Erdinger Weißbräu, understreger. Forbruger- og fritidsadfærd har dog ændret sig, især blandt yngre generationer. Derudover drikker mange mennesker, der generelt ikke indtager alkohol af religiøse årsager, heller ikke øl.

Ølindustrien har reageret på skiftende forbrug ved i stigende grad at tilbyde lette og alkoholfrie øl. På trods af demografiske ændringer og forbrugernes øgede sundhedsbevidsthed er øl fortsat et tysk kulturelt aktiv. Selvom forbruget pr. indbygger er faldende, er Tyskland stadig en af ​​de bedste øldrikkende nationer.

Kroejere i cateringbranchen observerer også et faldende ølforbrug. Olaf Schenk, leder af lido i Berlin-Lübars, melder om et fald i ølforbruget på omkring 30 procent, efter at priserne blev hævet. Andre restauratører som Frank Wiegand fra "Bayerischer Bahnhof" i Leipzig er afhængige af konsistens i ølpriserne, mens Vito Liberti fra "Ristorante Armonia" i Frankfurt holder priserne stabile trods faldet i ølforbruget. Ejeren af ​​"Bornheimer Dorfstadl" i Frankfurt, Valerie Seifert, overvejer at øge ølpriserne på grund af den ændrede forbrugeradfærd hos gæster, der reagerer på økonomiske flaskehalse.