Potrošnja piva u Njemačkoj pada: uzroci i posljedice

Potrošnja piva u Njemačkoj pada: uzroci i posljedice

Njemačka, poznata po svojim pjesnicima, misliocima i pivopijama, bilježi trend pada prodaje piva. Prema podacima Saveznog zavoda za statistiku, prodaja je u 2023. pala za 4,5 posto ili 394,2 milijuna litara u odnosu na prethodnu godinu. Razlozi za ovaj pad leže u drastičnom povećanju troškova sirovina, pakiranja, transporta i osoblja, smatra Nina Göllinger iz Njemačke udruge pivara. Ova povećanja troškova prisiljavaju pivovare da podižu cijene, što zauzvrat utječe na potrošnju.

Unatoč trendu pada, pivo ostaje popularno njemačko kulturno dobro, naglašava dr. Stefan Kreisz, izvršni direktor Erdinger Weißbräu. Međutim, ponašanje potrošača i slobodno vrijeme se promijenilo, osobito među mlađim generacijama. Osim toga, mnogi ljudi koji općenito ne konzumiraju alkohol iz vjerskih razloga također ne piju pivo.

Industrija piva odgovorila je na promjenu potrošnje sve većom ponudom laganih i bezalkoholnih piva. Unatoč demografskim promjenama i sve većoj zdravstvenoj svijesti potrošača, pivo ostaje njemačko kulturno dobro. Iako je potrošnja po glavi stanovnika u padu, Njemačka je i dalje jedna od nacija koje najviše piju pivo.

Pad potrošnje piva bilježe i gostioničari u ugostiteljstvu. Olaf Schenk, voditelj lidoa u Berlin-Lübarsu, izvještava o padu potrošnje piva od oko 30 posto nakon povećanja cijena. Drugi ugostitelji poput Franka Wieganda iz “Bayerischer Bahnhofa” u Leipzigu oslanjaju se na dosljednost cijena piva, dok Vito Liberti iz “Ristorante Armonia” u Frankfurtu održava cijene stabilnima unatoč padu potrošnje piva. Vlasnica “Bornheimer Dorfstadl” u Frankfurtu, Valerie Seifert, razmišlja o povećanju cijena piva zbog promjene potrošačkog ponašanja gostiju koji reagiraju na financijska uska grla.