Alus patēriņš Vācijā samazinās: cēloņi un sekas

Alus patēriņš Vācijā samazinās: cēloņi un sekas

Vācijā, kas pazīstama ar saviem dzejniekiem, domātājiem un alus dzērājiem, ir vērojama alus pārdošanas apjoma samazināšanās tendence. Saskaņā ar Federālā statistikas biroja datiem, 2023. gadā pārdošanas apjomi samazinājās par 4,5 procentiem jeb 394,2 miljoniem litru, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Saskaņā ar Vācijas Alus darītāju asociācijas pārstāvi Nina Göllinger norāda, ka šī krituma iemesls ir krasais izejvielu, iepakojuma, transporta un personāla izmaksu pieaugums. Šis izmaksu pieaugums liek alus darītavām paaugstināt cenas, kas savukārt ietekmē patēriņu.

Neskatoties uz lejupslīdes tendenci, alus joprojām ir populāra Vācijas kultūras vērtība, uzsver Erdinger Weißbräu izpilddirektors Dr. Stefans Kreišs. Tomēr patērētāju un atpūtas paradumi ir mainījušies, īpaši jaunāko paaudžu vidū. Turklāt daudzi cilvēki, kuri parasti nelieto alkoholu reliģisku iemeslu dēļ, arī nedzer alu.

Alus nozare ir reaģējusi uz patēriņa izmaiņām, arvien vairāk piedāvājot vieglo un bezalkoholisko alu. Neskatoties uz demogrāfiskajām izmaiņām un patērētāju pieaugošo izpratni par veselību, alus joprojām ir Vācijas kultūras vērtība. Lai gan patēriņš uz vienu iedzīvotāju samazinās, Vācija joprojām ir viena no lielākajām alus dzeršanas valstīm.

Alus patēriņa samazināšanos novēro arī krodzinieki ēdināšanas nozarē. Berlīnes-Lībāras lidostu vadītājs Olafs Šenks ziņo, ka pēc cenu paaugstināšanas alus patēriņš ir samazinājies par aptuveni 30 procentiem. Citi restorāni, piemēram, Frenks Vīgans no Leipcigas Bayerischer Bahnhof, paļaujas uz alus cenu konsekvenci, savukārt Vito Liberti no Frankfurtes Ristorante Armonia, neskatoties uz alus patēriņa samazināšanos, cenas saglabā stabilas. Frankfurtes “Bornheimer Dorfstadl” īpašniece Valērija Seiferta apsver alus cenu paaugstināšanu, jo mainās viesu patērētāju uzvedība, kuri reaģē uz finanšu vājajām vietām.