Suche
Mein Konto
De bierconsumptie in Duitsland daalt: oorzaken en gevolgen
Ontdek de huidige ontwikkelingen op de Duitse biermarkt: dalende verkopen, prijsstijgingen en de vraag of bier nog steeds ons favoriete drankje is. Lees meer over geld.
De bierconsumptie in Duitsland daalt: oorzaken en gevolgen
Duitsland, bekend om zijn dichters, denkers en bierdrinkers, ziet een dalende trend in de bierverkoop. Volgens het Federale Bureau voor de Statistiek daalde de verkoop in 2023 met 4,5 procent of 394,2 miljoen liter vergeleken met het jaar ervoor. De redenen voor deze daling liggen in de drastische kostenstijgingen voor grondstoffen, verpakkingen, transport en personeel, aldus Nina Göllinger van de Duitse Brouwersvereniging. Deze kostenstijgingen dwingen brouwerijen om de prijzen te verhogen, wat op zijn beurt de consumptie beïnvloedt.
Ondanks de dalende trend blijft bier een populair Duits cultureel bezit, benadrukt Dr. Stefan Kreisz, CEO van Erdinger Weißbräu. Het consumenten- en vrijetijdsgedrag is echter veranderd, vooral onder de jongere generaties. Bovendien drinken veel mensen die om religieuze redenen over het algemeen geen alcohol drinken, ook geen bier.
De bierindustrie heeft op de veranderende consumptie gereageerd door steeds meer light- en alcoholvrije bieren aan te bieden. Ondanks de demografische veranderingen en het toegenomen gezondheidsbewustzijn van de consument blijft bier een Duits cultureel bezit. Hoewel de consumptie per hoofd van de bevolking afneemt, is Duitsland nog steeds een van de grootste bierdrinkende landen.
Ook horecaondernemers constateren een dalende bierconsumptie. Olaf Schenk, hoofd van het lido in Berlijn-Lübars, meldt een daling van de bierconsumptie met ongeveer 30 procent nadat de prijzen waren verhoogd. Andere restauranthouders zoals Frank Wiegand van het “Bayerischer Bahnhof” in Leipzig vertrouwen op consistentie in de bierprijzen, terwijl Vito Liberti van het “Ristorante Armonia” in Frankfurt de prijzen stabiel houdt ondanks de daling van de bierconsumptie. De eigenaar van de “Bornheimer Dorfstadl” in Frankfurt, Valerie Seifert, overweegt de bierprijzen te verhogen vanwege het veranderende consumentengedrag van gasten die reageren op financiële knelpunten.