Ølforbruket i Tyskland faller: årsaker og virkninger

Ølforbruket i Tyskland faller: årsaker og virkninger

Tyskland, kjent for sine poeter, tenkere og øldrikkere, ser en synkende trend i ølsalget. Ifølge Federal Statistical Office falt salget i 2023 med 4,5 prosent eller 394,2 millioner liter sammenlignet med året før. Årsakene til denne nedgangen ligger i de drastiske kostnadsøkningene for råvarer, emballasje, transport og personell, ifølge Nina Göllinger fra den tyske bryggerforeningen. Disse kostnadsøkningene tvinger bryggeriene til å øke prisene, noe som igjen påvirker forbruket.

Til tross for den fallende trenden, er øl fortsatt en populær tysk kulturell ressurs, sier Dr. Stefan Kreisz, administrerende direktør i Erdinger Weißbräu, understreker. Forbruker- og fritidsatferd har imidlertid endret seg, spesielt blant yngre generasjoner. I tillegg er det mange som generelt ikke inntar alkohol av religiøse grunner, som heller ikke drikker øl.

Ølindustrien har reagert på endret forbruk ved i økende grad å tilby lette og alkoholfrie øl. Til tross for demografiske endringer og forbrukernes økte helsebevissthet, er øl fortsatt en tysk kulturell ressurs. Selv om forbruket per innbygger synker, er Tyskland fortsatt en av de beste øldrikkingsnasjonene.

Inneiere i storkjøkkenbransjen observerer også synkende ølforbruk. Olaf Schenk, leder for lido i Berlin-Lübars, melder om en nedgang i ølforbruket på rundt 30 prosent etter at prisene ble økt. Andre restauratører som Frank Wiegand fra «Bayerischer Bahnhof» i Leipzig er avhengige av konsistens i ølprisene, mens Vito Liberti fra «Ristorante Armonia» i Frankfurt holder prisene stabile til tross for nedgangen i ølforbruket. Eieren av «Bornheimer Dorfstadl» i Frankfurt, Valerie Seifert, vurderer å øke ølprisene på grunn av den endrede forbrukeratferden til gjester som reagerer på økonomiske flaskehalser.