Suche
Mein Konto
Consumul de bere în Germania scade: cauze și efecte
Descoperiți evoluțiile actuale de pe piața germană a berii: vânzări în scădere, creșteri ale prețurilor și întrebarea dacă berea este încă băutura noastră preferată. Citiți mai multe despre bani.
Consumul de bere în Germania scade: cauze și efecte
Germania, cunoscută pentru poeții, gânditorii și băutorii săi de bere, înregistrează o tendință de scădere a vânzărilor de bere. Potrivit Oficiului Federal de Statistică, vânzările în 2023 au scăzut cu 4,5% sau 394,2 milioane de litri comparativ cu anul precedent. Motivele acestei scăderi stau în creșterile drastice ale costurilor pentru materii prime, ambalaje, transport și personal, potrivit Ninei Göllinger de la Asociația Berarilor din Germania. Aceste creșteri ale costurilor obligă fabricile de bere să majoreze prețurile, ceea ce la rândul său afectează consumul.
În ciuda tendinței de scădere, berea rămâne un bun cultural popular german, subliniază Dr. Stefan Kreisz, CEO al Erdinger Weißbräu. Cu toate acestea, comportamentul de consum și de agrement s-a schimbat, în special în rândul generațiilor mai tinere. În plus, multe persoane care în general nu consumă alcool din motive religioase, de asemenea, nu beau bere.
Industria berii a răspuns la schimbarea consumului oferind din ce în ce mai mult beri ușoare și fără alcool. În ciuda schimbărilor demografice și a creșterii gradului de conștientizare a consumatorilor asupra sănătății, berea rămâne un bun cultural german. Deși consumul pe cap de locuitor este în scădere, Germania este încă una dintre cele mai mari țări consumatoare de bere.
Hangii din industria de catering observă, de asemenea, o scădere a consumului de bere. Olaf Schenk, șeful lido din Berlin-Lübars, raportează o scădere a consumului de bere de aproximativ 30 la sută după creșterea prețurilor. Alți restauratori precum Frank Wiegand de la „Bayerischer Bahnhof” din Leipzig se bazează pe consecvența prețurilor la bere, în timp ce Vito Liberti de la „Ristorante Armonia” din Frankfurt menține prețurile stabile, în ciuda scăderii consumului de bere. Proprietarul „Bornheimer Dorfstadl” din Frankfurt, Valerie Seifert, are în vedere creșterea prețurilor la bere din cauza comportamentului în schimbare al consumatorilor oaspeților care reacționează la blocajele financiare.