تعتبر الأغذية العضوية أكثر استقرارًا في الأسعار من المنتجات التقليدية عندما يتعلق الأمر بالتضخم - وهذا التحليل يوضح السبب

تعتبر الأغذية العضوية أكثر استقرارًا في الأسعار من المنتجات التقليدية عندما يتعلق الأمر بالتضخم - وهذا التحليل يوضح السبب

ووفقا لتقرير من موقع www.businessinsider.de، فإن التقييم الذي أجراه المعهد الاقتصادي الألماني يظهر أن أسعار العديد من الأغذية العضوية الإقليمية ارتفعت بشكل أقل حدة خلال موجة التضخم مقارنة بأسعار المنتجات التقليدية. ويرجع ذلك، من بين أمور أخرى، إلى حقيقة أن عددا أقل من الأسمدة والمبيدات الحشرية تستخدم في إنتاج المنتجات العضوية وأن طرق النقل أقصر. ونتيجة لذلك، تقلص فرق السعر بين المنتجات العضوية والمنتجات التقليدية، مما قد يساعد المنتجات العضوية على الخروج من السوق المتخصصة.

ويستمر الاتجاه نحو الأغذية العضوية، ولكن حصة السوق لا تزال عند سبعة في المائة، حيث أن الأغذية العضوية عادة ما تكون أكثر تكلفة من المنتجات التقليدية. ولكن خلال موجة التضخم، ارتفعت أسعار العديد من الأغذية العضوية بمعدل أقل من أسعار المواد الغذائية ككل. ويرجع ذلك إلى انخفاض استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية بالإضافة إلى قصر طرق نقل المنتجات العضوية. وخلال جائحة كورونا، زاد الطلب على المنتجات العضوية بشكل مؤقت، ولكن مع بداية التضخم انخفضت مبيعات المنتجات العضوية أيضًا.

وقارنت IW الأسعار في الربع الأول من عام 2022 مع الربع الثاني من عام 2023، ووجدت أن أسعار العديد من المنتجات التقليدية ارتفعت أكثر من أسعار المنتجات العضوية. وبالتالي انخفض فرق السعر بين هذين النوعين من المنتجات. ومع ذلك، لا تزال الأغذية العضوية أكثر تكلفة، حتى لو ضاقت الفجوة. ومع ذلك، هناك استثناءات، مثل زيت بذور اللفت، حيث يكون المنتج العضوي أرخص من المنتج التقليدي.

الزراعة العضوية لها ثمنها بسبب تربية الحيوانات المناسبة للأنواع وطرق الزراعة الصديقة للبيئة والضوابط التشغيلية. ومع ذلك، فإن سلاسل القيمة الإقليمية تجعل المزارع العضوية أكثر استقلالية عن الأزمات الحالية وتضمن أسعارًا أكثر استقرارًا.

ومن الممكن أن يكون لهذا التطور تأثير على السوق والصناعة المالية. إن الفرق الأصغر في السعر بين المنتجات العضوية والتقليدية يمكن أن يشجع المزيد من المستهلكين على اختيار المنتجات العضوية، مما قد يؤدي إلى مزيد من النمو في سوق المنتجات العضوية. وقد يؤدي هذا أيضًا إلى قيام الشركات بالاستثمار بشكل أكبر في الزراعة العضوية وتطوير نماذج أعمال مستدامة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لسلاسل القيمة الإقليمية ودورات توفير الموارد في الزراعة العضوية أن تساعد في استقرار الأسعار وتقليل تعرض الصناعة لزيادات الأسعار.

بشكل عام، يمكن القول أن الأسعار الأكثر استقرارًا والفرق الأصغر في الأسعار بين الأغذية العضوية والتقليدية يمكن أن يساعدا السوق العضوية على التطور بشكل أكبر وجذب المزيد من الاهتمام. كما أن الاستثمار في الزراعة العضوية ونماذج الأعمال المستدامة يمكن أن يفتح فرصًا جديدة للشركات.

المصدر: بحسب تقرير لموقع www.businessinsider.de