Органичните храни са по-стабилни на цените от конвенционалните продукти, когато става въпрос за инфлация - този анализ показва защо

Органичните храни са по-стабилни на цените от конвенционалните продукти, когато става въпрос за инфлация - този анализ показва защо

Според доклад на www.businessinsider.de, оценка на Германския икономически институт показва, че цените на много регионални органични храни са се повишили по-малко рязко по време на вълната на инфлацията, отколкото цените на конвенционалните продукти. Това се дължи, наред с други неща, на факта, че се използват по-малко торове и пестициди при производството на органични продукти и транспортните пътища са по-къси. В резултат на това ценовата разлика между органичните и конвенционалните продукти е намаляла, което може да помогне на органичните продукти да излязат от нишата.

Тенденцията към биохрани продължава, но пазарният дял все още е седем процента, тъй като биохраните като цяло са по-скъпи от конвенционалните продукти. По време на вълната от инфлация обаче цените на много био храни се покачиха по-малко от цените на храните като цяло. Това се дължи на по-малкото използване на торове и пестициди, както и на по-кратките транспортни маршрути за органични продукти. По време на пандемията от Корона търсенето на органични продукти временно се увеличи, но с настъпването на инфлацията продажбите на био продукти също намаляха.

IW сравни цените през първото тримесечие на 2022 г. с второто тримесечие на 2023 г. и установи, че цените на много конвенционални продукти са се повишили повече от цените на органичните продукти. Следователно разликата в цените между двата вида продукти е намаляла. Биологичните храни обаче все още са по-скъпи, дори ако разликата е намаляла. Има обаче и изключения, като например рапичното олио, където биопродуктът е дори по-евтин от конвенционалния продукт.

Биологичното земеделие има своята цена поради подходящото за видовете животновъдство, екологичните методи на отглеждане и оперативния контрол. Въпреки това регионалните вериги за стойност правят органичните ферми по-независими от настоящите кризи и осигуряват по-стабилни цени.

Това развитие може да окаже влияние върху пазара и финансовата индустрия. По-малката ценова разлика между органичните и конвенционалните продукти може да насърчи повече потребители да изберат органични, което може да доведе до по-нататъшен растеж на пазара на органични продукти. Това също може да доведе до компании, които инвестират повече в биологично земеделие и разработване на устойчиви бизнес модели. Освен това регионалните вериги на стойността и циклите за пестене на ресурси в биологичното земеделие биха могли да помогнат за стабилизиране на цените и да намалят уязвимостта на индустрията към повишаване на цените.

Като цяло може да се каже, че по-стабилните цени и по-малката ценова разлика между органичните и конвенционалните храни потенциално могат да помогнат на биопазара да се развие по-нататък и да спечели по-голямо внимание. Инвестирането в биологично земеделие и устойчиви бизнес модели също може да отвори нови възможности за компаниите.

Източник: Според доклад на www.businessinsider.de