Organska hrana je cjenovno stabilnija od konvencionalnih proizvoda kada je u pitanju inflacija - ova analiza pokazuje zašto

Organska hrana je cjenovno stabilnija od konvencionalnih proizvoda kada je u pitanju inflacija - ova analiza pokazuje zašto

Prema izvješću www.businessinsider.de, procjena Njemačkog ekonomskog instituta pokazuje da su cijene mnogih regionalnih organskih namirnica porasle manje naglo tijekom vala inflacije nego cijene konvencionalnih proizvoda. To je, između ostalog, zbog činjenice da se u proizvodnji organskih proizvoda koristi manje gnojiva i pesticida, a transportni putovi su kraći. Kao rezultat toga, razlika u cijeni između organskih i konvencionalnih proizvoda se smanjila, što bi moglo pomoći organskim proizvodima da izađu iz niše.

Trend prema ekološkoj hrani se nastavlja, no tržišni udio i dalje iznosi sedam posto, jer je organska hrana općenito skuplja od konvencionalnih proizvoda. Tijekom vala inflacije, međutim, cijene mnogih organskih namirnica porasle su manje od cijena hrane u cjelini. To je zbog manje upotrebe gnojiva i pesticida, kao i kraćih transportnih ruta za organske proizvode. Tijekom pandemije Corone privremeno je porasla potražnja za organskim proizvodima, no s početkom inflacije pala je i prodaja organskih proizvoda.

IW je usporedio cijene u prvom kvartalu 2022. s drugim kvartalom 2023. i otkrio da su cijene mnogih konvencionalnih proizvoda porasle više od cijena organskih proizvoda. Stoga se razlika u cijeni između dvije vrste proizvoda smanjila. Međutim, organska hrana je i dalje skuplja, čak i ako se razlika smanjila. No, postoje iznimke, poput repičinog ulja, gdje je organski proizvod čak i jeftiniji od konvencionalnog.

Organski uzgoj ima svoju cijenu zbog uzgoja životinja koji odgovara vrsti, ekološki prihvatljivih metoda uzgoja i operativnih kontrola. Ipak, regionalni lanci vrijednosti čine organske farme neovisnijima o trenutačnoj krizi i osiguravaju stabilnije cijene.

Ovaj bi razvoj mogao utjecati na tržište i financijsku industriju. Manja razlika u cijeni između organskih i konvencionalnih proizvoda mogla bi potaknuti više potrošača na odabir organskih proizvoda, što bi moglo dovesti do daljnjeg rasta tržišta organskih proizvoda. To bi također moglo dovesti do toga da tvrtke više ulažu u organsku poljoprivredu i razvijaju održive poslovne modele. Osim toga, regionalni lanci vrijednosti i ciklusi uštede resursa u organskom uzgoju mogli bi pomoći stabilizirati cijene i smanjiti osjetljivost industrije na povećanje cijena.

Sve u svemu, može se reći da stabilnije cijene i manja razlika u cijeni između organske i konvencionalne hrane potencijalno mogu pomoći organskom tržištu da se dalje razvija i dobije veću pozornost. Ulaganje u organsku poljoprivredu i održive poslovne modele također bi moglo otvoriti nove prilike za tvrtke.

Izvor: Prema izvješću www.businessinsider.de