Per quanto riguarda l'inflazione, i prezzi dei prodotti biologici sono più stabili rispetto ai prodotti convenzionali: questa analisi ne spiega il motivo

Per quanto riguarda l'inflazione, i prezzi dei prodotti biologici sono più stabili rispetto ai prodotti convenzionali: questa analisi ne spiega il motivo

Secondo un rapporto di www.businessinsider.de, una valutazione dell'Istituto economico tedesco mostra che durante l'ondata inflazionistica i prezzi di molti prodotti alimentari biologici regionali sono aumentati meno bruscamente rispetto ai prezzi dei prodotti convenzionali. Ciò è dovuto, tra l’altro, al fatto che nella produzione di prodotti biologici vengono utilizzati meno fertilizzanti e pesticidi e che i percorsi di trasporto sono più brevi. Di conseguenza, la differenza di prezzo tra i prodotti biologici e quelli convenzionali si è ridotta, il che potrebbe aiutare i prodotti biologici a uscire dalla nicchia.

La tendenza verso gli alimenti biologici continua, ma la quota di mercato è ancora al 7%, poiché gli alimenti biologici sono generalmente più costosi dei prodotti convenzionali. Durante l'ondata inflazionistica, però, i prezzi di molti prodotti alimentari biologici sono aumentati meno di quelli dei generi alimentari nel loro insieme. Ciò è dovuto al minore utilizzo di fertilizzanti e pesticidi nonché alle vie di trasporto più brevi per i prodotti biologici. Durante la pandemia di Corona la domanda di prodotti biologici è temporaneamente aumentata, ma con l’inizio dell’inflazione anche le vendite di prodotti biologici sono diminuite.

L’IW ha confrontato i prezzi del primo trimestre del 2022 con quelli del secondo trimestre del 2023 e ha scoperto che i prezzi di molti prodotti convenzionali sono aumentati più di quelli dei prodotti biologici. La differenza di prezzo tra le due tipologie di prodotti è quindi diminuita. Tuttavia, il cibo biologico continua ad essere più caro, anche se il divario si è ridotto. Ci sono però delle eccezioni, come ad esempio l’olio di colza, dove il prodotto biologico è addirittura più economico del prodotto convenzionale.

L’agricoltura biologica ha il suo prezzo grazie all’allevamento di animali adeguato alla specie, ai metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente e ai controlli operativi. Tuttavia, le catene di valore regionali rendono le aziende agricole biologiche più indipendenti dalle crisi attuali e garantiscono prezzi più stabili.

Questo sviluppo potrebbe avere ripercussioni sul mercato e sul settore finanziario. La minore differenza di prezzo tra i prodotti biologici e quelli convenzionali potrebbe incoraggiare più consumatori a scegliere il biologico, il che potrebbe portare a un’ulteriore crescita del mercato biologico. Ciò potrebbe anche portare le aziende a investire maggiormente nell’agricoltura biologica e a sviluppare modelli di business sostenibili. Inoltre, le catene del valore regionali e i cicli di risparmio delle risorse nell’agricoltura biologica potrebbero contribuire a stabilizzare i prezzi e ridurre la vulnerabilità del settore agli aumenti dei prezzi.

Nel complesso si può affermare che i prezzi più stabili e la minore differenza di prezzo tra gli alimenti biologici e quelli convenzionali possono potenzialmente aiutare il mercato biologico a svilupparsi ulteriormente e ad acquisire maggiore attenzione. Investire nell’agricoltura biologica e nei modelli di business sostenibili potrebbe anche aprire nuove opportunità per le aziende.

Fonte: secondo un rapporto di www.businessinsider.de