Biologisch voedsel is prijsstabieler dan conventionele producten als het om inflatie gaat – deze analyse laat zien waarom

Biologisch voedsel is prijsstabieler dan conventionele producten als het om inflatie gaat – deze analyse laat zien waarom

Volgens een rapport van www.businessinsider.de blijkt uit een evaluatie van het Duitse Economisch Instituut dat de prijzen van veel regionale biologische voedingsmiddelen tijdens de inflatiegolf minder scherp zijn gestegen dan de prijzen voor conventionele producten. Dit komt onder meer doordat er bij de productie van biologische producten minder meststoffen en bestrijdingsmiddelen worden gebruikt en de transportroutes korter zijn. Als gevolg hiervan is het prijsverschil tussen biologische en conventionele producten kleiner geworden, wat biologische producten uit de niche zou kunnen helpen.

De trend naar biologische voeding zet zich voort, maar het marktaandeel ligt nog steeds op zeven procent, omdat biologische voeding over het algemeen duurder is dan conventionele producten. Tijdens de inflatiegolf stegen de prijzen van veel biologische voedingsmiddelen echter minder dan de prijzen voor voedsel als geheel. Dit komt door het lagere gebruik van meststoffen en pesticiden en de kortere transportroutes voor biologische producten. Tijdens de Corona-pandemie nam de vraag naar biologische producten tijdelijk toe, maar door het opkomen van de inflatie daalde ook de verkoop van biologische producten.

Het IW vergeleek de prijzen in het eerste kwartaal van 2022 met het tweede kwartaal van 2023 en constateerde dat de prijzen voor veel conventionele producten meer stegen dan de prijzen voor biologische producten. Het prijsverschil tussen de twee soorten producten is daardoor kleiner geworden. Biologisch voedsel is echter nog steeds duurder, ook al is de kloof kleiner geworden. Er zijn echter uitzonderingen, zoals bij koolzaadolie, waarbij het biologische product zelfs goedkoper is dan het conventionele product.

Biologische landbouw heeft zijn prijs te danken aan op de soort afgestemde veehouderij, milieuvriendelijke teeltmethoden en operationele controles. Niettemin zorgen regionale waardeketens ervoor dat biologische landbouwbedrijven onafhankelijker zijn van de huidige crises en zorgen voor stabielere prijzen.

Deze ontwikkeling kan impact hebben op de markt en de financiële sector. Het kleinere prijsverschil tussen biologische en conventionele producten zou meer consumenten ertoe kunnen aanzetten om voor biologisch te kiezen, wat zou kunnen leiden tot verdere groei op de biologische markt. Dit zou er ook toe kunnen leiden dat bedrijven meer investeren in biologische landbouw en duurzame bedrijfsmodellen ontwikkelen. Bovendien kunnen regionale waardeketens en hulpbronnenbesparende cycli in de biologische landbouw helpen de prijzen te stabiliseren en de kwetsbaarheid van de sector voor prijsstijgingen te verminderen.

Over het geheel genomen kan worden gezegd dat de stabielere prijzen en het kleinere prijsverschil tussen biologische en conventionele voedingsmiddelen de biologische markt potentieel kunnen helpen zich verder te ontwikkelen en meer aandacht te krijgen. Investeren in biologische landbouw en duurzame bedrijfsmodellen zou ook nieuwe kansen voor bedrijven kunnen openen.

Bron: Volgens een rapport van www.businessinsider.de