Økologisk mat er mer prisstabil enn konvensjonelle produkter når det kommer til inflasjon – denne analysen viser hvorfor

Økologisk mat er mer prisstabil enn konvensjonelle produkter når det kommer til inflasjon – denne analysen viser hvorfor

Ifølge en rapport fra www.businessinsider.de viser en evaluering fra det tyske økonomiske instituttet at prisene på mange regionale økologiske matvarer steg mindre kraftig under inflasjonsbølgen enn prisene på konvensjonelle produkter. Dette skyldes blant annet at det brukes mindre gjødsel og sprøytemidler i produksjonen av økologiske produkter og at transportveiene er kortere. Som et resultat har prisforskjellen mellom økologiske og konvensjonelle produkter blitt mindre, noe som kan hjelpe økologiske produkter ut av nisjen.

Trenden mot økologisk mat fortsetter, men markedsandelen er fortsatt på syv prosent, da økologisk mat generelt er dyrere enn konvensjonelle produkter. Under inflasjonsbølgen steg imidlertid prisene på mange økologiske matvarer mindre enn prisene på maten som helhet. Dette skyldes lavere bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler samt kortere transportveier for økologiske produkter. Under korona-pandemien økte etterspørselen etter økologiske produkter midlertidig, men med begynnelsen av inflasjonen falt også salget av økologiske produkter.

IW sammenlignet prisene i første kvartal 2022 med andre kvartal 2023 og fant ut at prisene på mange konvensjonelle produkter steg mer enn prisene på økologiske produkter. Prisforskjellen mellom de to produkttypene har derfor gått ned. Økologisk mat er imidlertid fortsatt dyrere, selv om gapet har blitt mindre. Det finnes imidlertid unntak, som for eksempel rapsolje, hvor det økologiske produktet er enda billigere enn det konvensjonelle produktet.

Økologisk landbruk har sin pris på grunn av artstilpasset dyrehold, miljøvennlige dyrkingsmetoder og driftskontroll. Likevel gjør regionale verdikjeder økologiske gårder mer uavhengige av dagens kriser og sikrer mer stabile priser.

Denne utviklingen kan få betydning for markedet og finansnæringen. Den mindre prisforskjellen mellom økologiske og konvensjonelle produkter kan få flere forbrukere til å velge økologisk, noe som kan føre til ytterligere vekst i det økologiske markedet. Dette kan også føre til at bedrifter investerer mer i økologisk landbruk og utvikler bærekraftige forretningsmodeller. I tillegg vil regionale verdikjeder og ressursbesparende sykluser i økologisk landbruk kunne bidra til å stabilisere prisene og redusere næringens sårbarhet for prisøkninger.

Samlet sett kan man si at de mer stabile prisene og den mindre prisforskjellen mellom økologiske og konvensjonelle matvarer potensielt kan bidra til at det økologiske markedet kan utvikle seg videre og få større oppmerksomhet. Å investere i økologisk landbruk og bærekraftige forretningsmodeller kan også åpne for nye muligheter for bedrifter.

Kilde: Ifølge en rapport fra www.businessinsider.de