Jeśli chodzi o inflację, żywność ekologiczna jest bardziej stabilna cenowo niż produkty konwencjonalne – ta analiza pokazuje dlaczego

Jeśli chodzi o inflację, żywność ekologiczna jest bardziej stabilna cenowo niż produkty konwencjonalne – ta analiza pokazuje dlaczego

Według raportu www.businessinsider.de z oceny Niemieckiego Instytutu Ekonomicznego wynika, że ​​podczas fali inflacji ceny wielu regionalnych produktów ekologicznych wzrosły mniej gwałtownie niż ceny produktów konwencjonalnych. Wynika to między innymi z faktu, że do produkcji produktów ekologicznych wykorzystuje się mniej nawozów i pestycydów oraz krótsze są szlaki transportowe. W rezultacie różnica cen między produktami organicznymi i konwencjonalnymi zmniejszyła się, co może pomóc produktom organicznym wyjść z niszy.

Trend w kierunku żywności organicznej utrzymuje się, ale udział w rynku nadal wynosi siedem procent, ponieważ żywność organiczna jest generalnie droższa niż produkty konwencjonalne. Jednak na fali inflacji ceny wielu produktów ekologicznych wzrosły w mniejszym stopniu niż ceny całej żywności. Wynika to z mniejszego zużycia nawozów i pestycydów oraz krótszych dróg transportu produktów ekologicznych. W czasie pandemii korony popyt na produkty organiczne chwilowo wzrósł, jednak wraz z nadejściem inflacji spadła również sprzedaż produktów organicznych.

IW porównał ceny w pierwszym kwartale 2022 r. z drugim kwartałem 2023 r. i stwierdził, że ceny wielu produktów konwencjonalnych wzrosły bardziej niż ceny produktów ekologicznych. W związku z tym różnica w cenie pomiędzy obydwoma rodzajami produktów uległa zmniejszeniu. Jednak żywność ekologiczna jest nadal droższa, nawet jeśli różnica się zmniejszyła. Są jednak wyjątki, jak np. olej rzepakowy, gdzie produkt ekologiczny jest nawet tańszy od produktu konwencjonalnego.

Rolnictwo ekologiczne ma swoją cenę ze względu na odpowiednią dla gatunku hodowlę zwierząt, przyjazne dla środowiska metody uprawy i kontrole operacyjne. Niemniej jednak regionalne łańcuchy wartości uniezależniają gospodarstwa ekologiczne od obecnych kryzysów i zapewniają bardziej stabilne ceny.

Rozwój ten może mieć wpływ na rynek i branżę finansową. Mniejsza różnica cen między produktami ekologicznymi i konwencjonalnymi może zachęcić większą liczbę konsumentów do wyboru produktów ekologicznych, co może prowadzić do dalszego wzrostu na rynku produktów ekologicznych. Może to również doprowadzić do tego, że przedsiębiorstwa będą inwestować więcej w rolnictwo ekologiczne i opracowywać zrównoważone modele biznesowe. Ponadto regionalne łańcuchy wartości i cykle oszczędzania zasobów w rolnictwie ekologicznym mogłyby pomóc w ustabilizowaniu cen i zmniejszeniu podatności branży na wzrost cen.

Ogólnie można powiedzieć, że bardziej stabilne ceny i mniejsza różnica cen między żywnością ekologiczną i konwencjonalną mogą potencjalnie pomóc rynkowi produktów ekologicznych w dalszym rozwoju i zdobyciu większej uwagi. Inwestycje w rolnictwo ekologiczne i zrównoważone modele biznesowe mogą również otworzyć nowe możliwości dla przedsiębiorstw.

Źródło: Według raportu www.businessinsider.de