Ekološka hrana je glede inflacije cenovno stabilnejša od običajnih izdelkov – ta analiza kaže, zakaj

Ekološka hrana je glede inflacije cenovno stabilnejša od običajnih izdelkov – ta analiza kaže, zakaj

Po poročilu www.businessinsider.de ocena nemškega gospodarskega inštituta kaže, da so se cene številnih regionalnih ekoloških živil med valom inflacije dvignile manj močno kot cene običajnih izdelkov. To je med drugim posledica dejstva, da se pri pridelavi ekoloških proizvodov porabi manj gnojil in pesticidov, transportne poti pa so krajše. Posledično se je razlika v ceni med ekološkimi in konvencionalnimi izdelki zmanjšala, kar bi ekološkim izdelkom lahko pomagalo iz niše.

Trend k ekološki prehrani se nadaljuje, vendar je tržni delež še vedno sedemodstoten, saj so ekološka živila praviloma dražja od klasičnih izdelkov. V valu inflacije pa so se cene številnih ekoloških živil podražile manj kot cene hrane v celoti. To je posledica manjše uporabe gnojil in pesticidov ter krajših transportnih poti za ekološke proizvode. Med pandemijo korone se je povpraševanje po ekoloških izdelkih prehodno povečalo, vendar je z nastopom inflacije upadla tudi prodaja ekoloških izdelkov.

IW je primerjal cene v prvem četrtletju leta 2022 z drugim četrtletjem leta 2023 in ugotovil, da so se cene številnih konvencionalnih izdelkov zvišale bolj kot cene ekoloških izdelkov. Razlika v ceni med obema vrstama izdelkov se je torej zmanjšala. Vendar pa je ekološka hrana še vedno dražja, čeprav se je razlika zmanjšala. So pa tudi izjeme, kot je olje ogrščice, kjer je ekološki izdelek celo cenejši od klasičnega.

Ekološko kmetovanje ima svojo ceno zaradi živalske reje, ki ustreza vrsti, okolju prijaznih metod gojenja in operativnega nadzora. Kljub temu regionalne vrednostne verige naredijo ekološke kmetije bolj neodvisne od trenutne krize in zagotavljajo stabilnejše cene.

Ta razvoj bi lahko vplival na trg in finančno industrijo. Manjša razlika v ceni med ekološkimi in konvencionalnimi izdelki bi lahko spodbudila več potrošnikov k izbiri ekoloških izdelkov, kar bi lahko vodilo k nadaljnji rasti ekološkega trga. To bi lahko vodilo tudi do tega, da bodo podjetja več vlagala v ekološko kmetijstvo in razvijala trajnostne poslovne modele. Poleg tega bi lahko regionalne vrednostne verige in cikli varčevanja z viri v ekološkem kmetovanju pomagali stabilizirati cene in zmanjšati občutljivost industrije na povišanje cen.

Na splošno lahko rečemo, da lahko stabilnejše cene in manjša razlika v ceni med ekološkimi in konvencionalnimi živili potencialno pripomorejo k nadaljnjemu razvoju ekološkega trga in pridobivanju večje pozornosti. Naložbe v ekološko kmetijstvo in trajnostne poslovne modele bi prav tako lahko odprle nove priložnosti za podjetja.

Vir: Po poročilu www.businessinsider.de