Ekologisk mat är mer prisstabil än konventionella produkter när det kommer till inflation – denna analys visar varför

Ekologisk mat är mer prisstabil än konventionella produkter när det kommer till inflation – denna analys visar varför

Enligt en rapport från www.businessinsider.de visar en utvärdering av det tyska ekonomiska institutet att priserna på många regionala ekologiska livsmedel steg mindre kraftigt under inflationsvågen än priserna på konventionella produkter. Det beror bland annat på att färre gödningsmedel och bekämpningsmedel används i produktionen av ekologiska produkter och att transportvägarna är kortare. Som ett resultat har prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella produkter minskat, vilket kan hjälpa ekologiska produkter ur nischen.

Trenden mot ekologisk mat fortsätter, men marknadsandelen ligger fortfarande på sju procent då ekologisk mat generellt sett är dyrare än konventionella produkter. Under inflationsvågen steg dock priserna på många ekologiska livsmedel mindre än priserna på livsmedel som helhet. Detta beror på den lägre användningen av konstgödsel och bekämpningsmedel samt de kortare transportvägarna för ekologiska produkter. Under Corona-pandemin ökade tillfälligt efterfrågan på ekologiska produkter, men i och med inflationens början minskade även försäljningen av ekologiska produkter.

IW jämförde priserna under första kvartalet 2022 med andra kvartalet 2023 och fann att priserna för många konventionella produkter steg mer än priserna för ekologiska produkter. Prisskillnaden mellan de två produkttyperna har därför minskat. Ekologisk mat är dock fortfarande dyrare, även om klyftan har minskat. Det finns dock undantag, som till exempel rapsolja, där den ekologiska produkten är till och med billigare än den konventionella produkten.

Ekologisk odling har sitt pris på grund av artanpassad djurhållning, miljövänliga odlingsmetoder och driftskontroller. Ändå gör regionala värdekedjor ekologiska gårdar mer oberoende av rådande kriser och säkerställer stabilare priser.

Denna utveckling kan få en inverkan på marknaden och finansbranschen. Den mindre prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella produkter kan få fler konsumenter att välja ekologiskt, vilket kan leda till ytterligare tillväxt på den ekologiska marknaden. Detta skulle också kunna leda till att företag satsar mer på ekologiskt jordbruk och utvecklar hållbara affärsmodeller. Dessutom skulle regionala värdekedjor och resurssparande cykler inom ekologisk odling kunna bidra till att stabilisera priserna och minska branschens sårbarhet för prisökningar.

Sammantaget kan man säga att de mer stabila priserna och den mindre prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella livsmedel potentiellt kan hjälpa den ekologiska marknaden att utvecklas ytterligare och få större uppmärksamhet. Att investera i ekologiskt jordbruk och hållbara affärsmodeller skulle också kunna öppna nya möjligheter för företag.

Källa: Enligt en rapport från www.businessinsider.de