Suche
Mein Konto
Krajalnica do chleba strajkuje: spadek sprzedaży w piekarniach Tuttlingen!
Piekarnie w Tuttlingen odnotowują spadek sprzedaży z powodu awarii maszyn do krojenia chleba. Rynek krajalnic do chleba rośnie.
Krajalnica do chleba strajkuje: spadek sprzedaży w piekarniach Tuttlingen!
Piekarnia Runde Eck w Tuttlingen odnotowuje obecnie znaczne straty w sprzedaży z powodu wadliwego urządzenia. Gerda Lange, pracownica piekarni, podaje, że większość tamtejszych klientów woli chleb krojony. W rzeczywistości około dwóch na trzech klientów chce, aby ich chleb był krojony. Kiedy krajalnica do chleba zepsuła się na cztery dni, sprzedaż spadła o połowę. To pokazuje, jak istotne jest to urządzenie w działaniu, zwłaszcza że wielu starszych klientów ma trudności z samodzielnym krojeniem chleba i dlatego polega na technologii krojenia mechanicznego.
Znaczenie krajalnicy do chleba dodatkowo podkreślają przyzwyczajenia klientów. Osoby samotne często zamrażają chleb i wyjmują go w kawałkach, kiedy tego potrzebują. Inge z Backhaus Licht dodaje, że istnieją różnice w preferencjach kobiet i mężczyzn: mężczyźni jedzą grubsze kromki chleba, kobiety zaś często wolą cieńsze.
Rynek krajalnic do chleba
Rynek krajalnic do chleba wykazuje silny wzrost. Głośny Mądry facet raportuje Wartość rynku szacuje się na 0,8 miliarda dolarów w 2024 r. i oczekuje się, że do 2025 r. wzrośnie do 0,85 miliarda dolarów. Prognozy sugerują, że do 2035 r. wolumen może wzrosnąć do 1,5 miliarda dolarów, co odpowiada złożonej rocznej stopie wzrostu (CAGR) wynoszącej 5,89%.
Wzrost rynku jest napędzany różnymi czynnikami, w tym rosnącą wygodą konsumentów i rosnącym popytem na produkty gotowe do spożycia. Do rozwoju przyczynia się także postęp technologiczny w zakresie wydajności i precyzji, a także rosnąca automatyzacja i inteligentne technologie. Uzupełnieniem tych trendów jest rosnący popyt na zrównoważone i energooszczędne maszyny.
Segmenty rynku i prognozy regionalne
Rynek podzielony jest na różne segmenty, obejmujące piekarnie komercyjne, piekarnie hurtowe, sklepy detaliczne i segmenty gospodarstw domowych. Oto przegląd prognozowanych wolumenów rynku:
| segment | Tom 2024 (z wojskowym dachem australijskim) | Tom 2035 (w milionach dolarów Dolar kanadyjski) |
|---|---|---|
| Piekarnie komercyjne | 0,24 | 0,45 |
| Duże piekarnie | 0,32 | 0,6 |
| Sklepy detaliczne | 0,16 | 0,3 |
| Segment gospodarstwa domowego | 0,08 | 0,15 |
Prognozy regionalne również pokazują ciekawe zmiany. Na przykład prognozuje się, że Ameryka Północna wzrośnie z 0,32 miliarda dolarów w 2024 r. do 0,58 miliarda dolarów w 2035 r. Również w Europie oczekuje się wzrostu z 0,25 miliarda dolarów do 0,46 miliarda dolarów do 2035 r.
Podsumowując, można stwierdzić, że zarówno indywidualne potrzeby klientów piekarni, jak i ogólny rozwój rynku maszyn do krojenia chleba mają znaczący wpływ na branżę. Technologia i komfort, jakie oferują te maszyny, są niezbędne, aby sprostać rosnącym wymaganiom konsumentów.