Yhdistyksen mukaan Saksan ravintola-ala nostaa hintoja vaikeasta tilanteesta huolimatta

Yhdistyksen mukaan Saksan ravintola-ala nostaa hintoja vaikeasta tilanteesta huolimatta

Tekijän raportin mukaan www.n-tv.de,

Saksan ravintola-ala on nostanut hintojaan viidenneksellä viimeisen neljän vuoden aikana. Vuonna 2023 korotus oli myös vuotuista inflaatiota korkeampi. Toimialaliitto näkee yritykset edelleen kireässä tilanteessa. Koska myynti on edelleen alle koronakriisin tason.

Liittovaltion tilastovirasto on raportoinut, että Saksan ravintola-ala ansaitsi viime vuonna 9,6 prosenttia enemmän kuin vuonna 2022, vaikka myynti kasvoi vain 2,6 prosenttia inflaatiokorjattuina. Alan inflaatio oli 8,1 prosenttia, mikä ylittää yleisen keskimääräisen 5,9 prosentin inflaation. Tämä osoittaa, että hinnankorotukset ovat johtaneet merkittävään myynnin kasvuun, mutta samalla vaikuttaneet asiakkaiden ostovoimaan.

Energian ja ruoan kallistuminen sekä verohelpotuksen päättyminen vuoden alussa ovat johtaneet uusiin hinnankorotuksiin. Tämä on johtanut siihen, että kolmasosa yrityksistä odottaa kuluvan vuoden tappiota. Saksan hotelli- ja ravintolaliiton (Dehoga) toimitusjohtaja kuvailee tilannetta erittäin kireäksi. Myynti ei ole vielä noussut vuoden 2019 tasolle ja on edelleen alle koronakriisin tason.

IFO-instituutin talousraportti osoittaa myös alan synkät näkymät. Liiketoiminnan odotukset ovat romahtaneet ja inflaatio on heikentänyt yritysten lisäksi myös asiakkaiden ostovoimaa. Yksityinen kulutus laski 0,8 prosenttia, ja inflaatio kärsi eniten yksin eläville pienituloisille.

Saksan ravintola-alan tilanne on edelleen haastava, ja siihen vaikuttavat kustannusten nousu ja hinnankorotukset. Poliitikkojen tehtävänä on varmistaa reilut kilpailuolosuhteet ja löytää ratkaisuja alan kireän tilanteen parantamiseksi.