Według stowarzyszenia niemiecka branża hotelarsko-gastronomiczna podnosi ceny pomimo trudnej sytuacji

Według stowarzyszenia niemiecka branża hotelarsko-gastronomiczna podnosi ceny pomimo trudnej sytuacji

Według raportu autorstwa www.n-tv.de,

W ciągu ubiegłych czterech lat niemiecka branża hotelarsko-gastronomiczna podniosła ceny o jedną piątą. W 2023 r. marża była również wyższa od rocznej inflacji. Stowarzyszenie branżowe nadal widzi, że firmy są w napiętej sytuacji. Ponieważ sprzedaż jest nadal poniżej poziomu sprzed kryzysu koronowego.

Federalny Urząd Statystyczny podał, że niemiecka branża hotelarsko-gastronomiczna zarobiła w ubiegłym roku o 9,6 procent więcej niż w 2022 roku, choć po uwzględnieniu inflacji sprzedaż wzrosła jedynie o 2,6 procent. Stopa inflacji w branży wyniosła 8,1%, czyli powyżej ogólnej stopy inflacji wynoszącej średnio 5,9%. Pokazuje to, że podwyżki cen spowodowały znaczny wzrost sprzedaży, ale jednocześnie odbiły się na sile nabywczej klientów.

Wzrost cen energii i żywności oraz koniec ulg podatkowych na początku roku spowodowały kolejne podwyżki cen. W związku z tym jedna trzecia firm spodziewa się strat w bieżącym roku. Dyrektor zarządzający Niemieckiego Stowarzyszenia Hoteli i Restauracji (Dehoga) określił sytuację jako niezwykle napiętą. Sprzedaż nie powróciła jeszcze do poziomu z 2019 r. i nadal utrzymuje się poniżej poziomu sprzed kryzysu koronowego.

Raport ekonomiczny Instytutu IFO również pokazuje ponure perspektywy dla branży. Oczekiwania przedsiębiorstw gwałtownie spadły, a inflacja osłabiła nie tylko przedsiębiorstwa, ale także siłę nabywczą klientów. Konsumpcja prywatna spadła o 0,8 procent, a inflacja najbardziej odczuła osoby żyjące samotnie i o niskich dochodach.

Sytuacja w niemieckiej branży hotelarsko-gastronomicznej pozostaje trudna, na którą wpływają rosnące koszty i podwyżki cen. Do polityków należy zapewnienie uczciwych warunków konkurencji i znalezienie rozwiązań poprawiających napiętą sytuację w branży.