Po mnenju združenja nemško gostinstvo kljub težkim razmeram zvišuje cene

Po mnenju združenja nemško gostinstvo kljub težkim razmeram zvišuje cene

Glede na poročilo avtorja www.n-tv.de,

Nemško gostinstvo je v zadnjih štirih letih zvišalo cene za petino. Tudi v letu 2023 je bil pribitek višji od letne inflacije. V panožni zvezi podjetji še vedno vidijo napeto situacijo. Ker je prodaja še vedno pod ravnjo pred koronakrizo.

Zvezni statistični urad je poročal, da je nemško gostinstvo lani zaslužilo 9,6 odstotka več kot leta 2022, čeprav je ob upoštevanju inflacije prodaja zrasla le za 2,6 odstotka. Stopnja inflacije v panogi je bila 8,1-odstotna, kar je nad splošno inflacijo, ki v povprečju znaša 5,9 odstotka. To kaže, da so podražitve povzročile znatno rast prodaje, hkrati pa vplivale na kupno moč kupcev.

Podražitve energentov in hrane ter ukinitev davčnih olajšav v začetku leta so povzročile nove podražitve. To je povzročilo, da tretjina podjetij pričakuje izgube za tekoče leto. Generalni direktor nemškega združenja hotelov in restavracij (Dehoga) položaj opisuje kot izjemno napet. Prodaja še ni dosegla ravni iz leta 2019 in je še vedno pod ravnjo pred koronsko krizo.

Gospodarsko poročilo inštituta IFO prav tako kaže slabe obete za industrijo. Poslovna pričakovanja so strmo padla, inflacija pa ni zmanjšala samo podjetij, temveč tudi kupno moč strank. Zasebna potrošnja se je zmanjšala za 0,8 odstotka, pri čemer je inflacija najbolj prizadela ljudi, ki živijo sami z nizkimi dohodki.

Razmere v nemškem gostinstvu ostajajo zahtevne in nanje vplivajo naraščajoči stroški in zvišanje cen. Politiki morajo zagotoviti poštene konkurenčne pogoje in najti rešitve za izboljšanje napetih razmer v industriji.