Opinión de los expertos: el aumento del precio del pescado hace que los consumidores reduzcan las cantidades que compran

Opinión de los expertos: el aumento del precio del pescado hace que los consumidores reduzcan las cantidades que compran

Según un informe de www.n-tv.de, los precios del pescado y del marisco subieron en los primeros nueve meses del año, mientras que la cantidad vendida cayó. Observamos que los alemanes gastaron más dinero en pescado y marisco en general, pero la cantidad comprada cayó un 5,5 por ciento en comparación con el año anterior. Esto podría sugerir que los aumentos de precios son la razón principal del mayor volumen de gasto.

En promedio, los precios de los productos pesqueros aumentaron un 10,3 por ciento hasta 12,13 euros por kilogramo entre enero y septiembre. Las menores cantidades de compra afectan a todos los grupos de productos, especialmente al pescado enlatado (menos 9,1 por ciento), al pescado ahumado (menos 8,8 por ciento) y al pescado fresco (menos 7,1 por ciento).

Las razones del aumento de precios incluyen el aumento de los costos de logística internacional y el aumento de los costos de personal debido a la escasez de trabajadores calificados. La debilidad del euro también influyó en 2022, ya que la mayor parte del pescado se comercializa en dólares.

La organización ecologista WWF criticó la pesca de cangrejo en las costas alemana, holandesa y danesa del Mar del Norte. Critica que la pesca del camarón, dada su escala, es incompatible con la protección de los parques nacionales del Mar de Wadden y genera demasiadas capturas incidentales de peces juveniles e invertebrados.

La evolución del mercado de pescado podría tener efectos a largo plazo en el sector financiero. El aumento de los precios y la reducción de las cantidades podrían provocar un cambio en el comportamiento de los clientes y un ajuste de las estrategias de ventas de los minoristas. Además, el creciente costo de los productos del mar, combinado con otros factores inflacionarios, podría tener un impacto en la evolución general de los precios y el comportamiento de los consumidores. Los expertos financieros deberían estar atentos a la evolución del mercado de productos del mar, ya que podrían tener implicaciones económicas más amplias.