Beoordeling door deskundigen: De stijging van de visprijs zorgt ervoor dat consumenten hun aankoophoeveelheden verminderen

Beoordeling door deskundigen: De stijging van de visprijs zorgt ervoor dat consumenten hun aankoophoeveelheden verminderen

Volgens een rapport van www.n-tv.de stegen de prijzen van vis en zeevruchten in de eerste negen maanden van het jaar, terwijl de verkochte hoeveelheid daalde. We zien dat Duitsers over het geheel genomen meer geld uitgeven aan vis en zeevruchten, maar het gekochte bedrag is met 5,5 procent gedaald vergeleken met het voorgaande jaar. Dit zou erop kunnen wijzen dat prijsstijgingen de belangrijkste reden zijn voor het toegenomen uitgavenvolume.

Gemiddeld stegen de prijzen voor visproducten tussen januari en september met 10,3 procent naar 12,13 euro per kilogram. De verminderde inkoophoeveelheden treffen alle productgroepen, vooral vis in blik (min 9,1 procent), gerookte vis (min 8,8 procent) en verse vis (min 7,1 procent).

De redenen voor de prijsstijgingen zijn onder meer hogere internationale logistieke kosten en hogere personeelskosten als gevolg van het tekort aan geschoolde arbeidskrachten. Ook de zwakte van de euro speelde in 2022 een rol, aangezien de meeste vis in dollars wordt verhandeld.

De milieuorganisatie WWF was kritisch over de krabbenvisserij aan de Duitse, Nederlandse en Deense Noordzeekust. Zij bekritiseert dat de garnalenvisserij gezien haar omvang onverenigbaar is met de bescherming van de nationale parken van de Waddenzee en te veel bijvangst van jonge vissen en ongewervelde dieren genereert.

De ontwikkelingen op de vismarkt kunnen langetermijneffecten hebben op de financiële sector. De hogere prijzen en verminderde hoeveelheden zouden kunnen leiden tot een verschuiving in het klantengedrag en een aanpassing van de verkoopstrategieën van retailers. Bovendien zouden de stijgende kosten van zeevruchten, gecombineerd met andere inflatiefactoren, een impact kunnen hebben op de algemene prijsontwikkelingen en het consumentengedrag. Financiële experts moeten de ontwikkelingen op de vismarkt in de gaten houden, omdat deze mogelijk bredere economische implicaties kunnen hebben.