Ocena eksperta: Wzrost cen ryb powoduje, że konsumenci ograniczają wielkość zakupów

Ocena eksperta: Wzrost cen ryb powoduje, że konsumenci ograniczają wielkość zakupów

Według raportu autorstwa www.n-tv.de, ceny ryb i owoców morza wzrosły w pierwszych dziewięciu miesiącach roku, podczas gdy ilość sprzedana spadła. Obserwujemy, że Niemcy ogółem wydali więcej na ryby i owoce morza, ale ich ilość spadła o 5,5 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim. Może to sugerować, że główną przyczyną wzrostu wolumenu wydatków są wzrosty cen.

Ceny przetworów rybnych wzrosły średnio o 10,3 procent do 12,13 euro za kilogram w okresie od stycznia do września. Zmniejszone ilości zakupów dotyczą wszystkich grup produktów, zwłaszcza ryb w puszkach (minus 9,1 proc.), ryb wędzonych (minus 8,8 proc.) i ryb świeżych (minus 7,1 proc.).

Przyczyną wzrostu cen są zwiększone koszty logistyki międzynarodowej oraz zwiększone koszty personelu wynikające z niedoboru wykwalifikowanych pracowników. Słabość euro również odegrała rolę w 2022 r., ponieważ większość ryb sprzedawana jest w dolarach.

Organizacja ekologiczna WWF krytycznie odniosła się do połowów krabów na niemieckich, holenderskich i duńskich wybrzeżach Morza Północnego. Krytykuje ona, że ​​połowy krewetek, biorąc pod uwagę ich skalę, są niezgodne z ochroną parków narodowych Morza Wattowego i powodują zbyt duże przyłowy młodych ryb i bezkręgowców.

Rozwój sytuacji na rynku rybnym może mieć długoterminowe skutki dla sektora finansowego. Zwiększone ceny i zmniejszone ilości mogą doprowadzić do zmiany zachowań klientów i dostosowania strategii sprzedaży sprzedawców detalicznych. Ponadto rosnące ceny owoców morza w połączeniu z innymi czynnikami inflacyjnymi mogą mieć wpływ na ogólny rozwój cen i zachowania konsumentów. Eksperci finansowi powinni śledzić rozwój sytuacji na rynku owoców morza, ponieważ może on mieć potencjalnie szersze implikacje gospodarcze.