Expertbedömning: Ökningen av priset på fisk får konsumenterna att minska sina inköpskvantiteter

Expertbedömning: Ökningen av priset på fisk får konsumenterna att minska sina inköpskvantiteter

Enligt en rapport av www.n-tv.de, fisk- och skaldjurspriserna steg under årets första nio månader, medan den sålda kvantiteten sjönk. Vi observerar att tyskarna spenderade mer pengar på fisk och skaldjur totalt sett, men det köpta beloppet minskade med 5,5 procent jämfört med föregående år. Detta kan tyda på att prisökningar är huvudorsaken till den ökade utgiftsvolymen.

I genomsnitt steg priserna på fiskprodukter med 10,3 procent till 12,13 euro per kilo mellan januari och september. De minskade inköpskvantiteterna påverkar alla produktgrupper, framför allt konserverad fisk (minus 9,1 procent), rökt fisk (minus 8,8 procent) och färsk fisk (minus 7,1 procent).

Orsakerna till prisökningarna är bland annat ökade internationella logistikkostnader och ökade personalkostnader på grund av bristen på kvalificerad arbetskraft. Eurons svaghet spelade också roll under 2022, då den mesta fisken handlas i dollar.

Miljöorganisationen WWF var kritisk till krabbfisket vid den tyska, holländska och danska Nordsjökusten. Hon kritiserar att räkfisket, med tanke på dess omfattning, är oförenligt med skyddet av Vadehavets nationalparker och genererar för mycket bifångster av ungfisk och ryggradslösa djur.

Utvecklingen på fiskmarknaden kan få långsiktiga effekter på den finansiella sektorn. De höjda priserna och minskade kvantiteterna kan leda till ett förändrat kundbeteende och en anpassning av återförsäljarnas försäljningsstrategier. Dessutom kan de stigande kostnaderna för skaldjur, i kombination med andra inflationsfaktorer, ha en inverkan på den allmänna prisutvecklingen och konsumentbeteendet. Finansiella experter bör hålla ett öga på utvecklingen på fisk- och skaldjursmarknaden eftersom de potentiellt kan ha bredare ekonomiska konsekvenser.