Finanční expertní analýzy: Pohostinství v Německu se silným růstem tržeb navzdory rostoucím cenám

Finanční expertní analýzy: Pohostinství v Německu se silným růstem tržeb navzdory rostoucím cenám

Podle zprávy www.zeit.de zaznamenalo pohostinství v Německu v loňském roce nárůst tržeb o 9,6 procenta. Po očištění o inflaci to znamená nárůst o 2,6 procenta. Do těchto statistik jsou zahrnuty hotely, restaurace a cateringové společnosti. Statistiky ukazují, že zejména na začátku roku 2023 byl zaznamenán silný růst tržeb, který s postupem roku slábl.

Rostoucí ceny v pohostinství utlumily růst tržeb, uvedli statistici. K výraznému zvýšení cenové hladiny přispělo zvýšení cen potravin, osobních nákladů a cen energií. Míra inflace v pohostinství byla 8,1 procenta. Když se však zohlední neočištěné, tržby v loňském roce byly stále o 9,9 procenta nižší než v roce před pandemií.

Dalším významným faktorem, který ovlivnil ceny v pohostinství, je konec platnosti snížené DPH na potraviny na konci prosince. V důsledku koronavirové krize a rostoucích cen energií byla DPH snížena na sedm procent, než byla opět zvýšena na 19 procent. Tři čtvrtiny restauratérů již zvýšily ceny, dalších 11 procent tak plánuje učinit během prvního čtvrtletí a 6,2 procenta v průběhu roku.

Jako finanční expert můžete tato čísla analyzovat, že zvýšené ceny a zvýšená DPH mají přímý dopad na ziskové marže a tržby v pohostinství. V důsledku toho museli restauratéři zvýšit ceny, aby kompenzovali zvýšené náklady. To by mohlo z dlouhodobého hlediska vést k nižší poptávce, zejména pokud se ceny stanou pro spotřebitele nedostupnými. Rostoucí náklady by také mohly vést ke snížení investic a snižování počtu pracovních míst v tomto odvětví. Je důležité sledovat finanční dopady tohoto vývoje, protože mohou ovlivnit i celý finanční trh.